Lapis legit prunes

wulan
wulan @wulanprodeez
Rawa Kalong Gunung Sindur

Salah satu kue favorit keluarga kami, kadang bisa bikin 2 minggu sekali, walau biaya pembuatannya lumayan, tapi tetap saja jauh lebih hemat kalo membuat sendiri, teksturnya pas ga terlalu berminyak, pas stok buah prunesnyal tinggal dikit, jadilah penampakan
prunesnya dikit.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
70 potong
  1. Bahan 1 :
  2. 500 gramButter (anchor 350, 100 BB)
  3. 1 sachetSusu kental
  4. Bahan 2 :
  5. 30kuning telur
  6. 250 grGula halus
  7. Bahan 3:
  8. 40 grTerigu
  9. 30 grsusu bubuk
  10. 1 sdtbumbu spekuk (tidak pakai jg ga apa)
  11. secukupnyaBuah prunes/plum/kismis rendam agar lembut
  12. Butter buat olesan
  13. Kertas roti
  14. Loyang ukuran 18x18 cm

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Mix bahan 1, sampai lembut, masukkan susu kental manis, mix lagi sampai ringan dan berwarna pucat (10 menit)

  2. 2

    Mix bahan 2 sampai mengembang kental, dan pucat (kurleb 15 menit)

  3. 3

    Campurkan bahan 1 ke bahan 2, beberapa tahap dengan sistem aduk balik menggunakan spatula, atau bisa campur dengan mixer kecepatan paling rendah

  4. 4

    Masukkan bahan 4 sambil diayak aduk balik atau campur dengan mixer kecepatan rendah

  5. 5

    Siapkan loyang, olesi tipis dengan butter, lapisi dengan kertas roti, olesi kembali dengan butter tipis saja

  6. 6

    Panaskan oven 170 derajat, dengan api atas bawah 20 menit (kenali oven anda)

  7. 7

    Mulailah melapis adonan, masukkan 90 gr adonan, ratakan dengan menggunanakan sendok makan atau sendok pipih.

  8. 8

    Panggang dengan api atas bawah 5-6 menit, setelah berwarna kecoklatan keluarkan, jika ada gelembung tusuk dengan lidi halus dan tekan-tekan dengan alat lapis legit, jika suka agak berminyak boleh dioles tipis dgn butter

  9. 9

    Setelah adonan habis, panggang kembali kue lapis legit selama 15 menit dengan api atas dan bawah, kalau bisa tutup loyang dengan alumunium foil supaya bagian atas lapis legit tidak kering

  10. 10

    Taruh lagi 75 gr adonan, panggang lagi dengan api atas 150 derajat selama 5-6 menit, setiap 4 lapis bisa ditambah buah plum

  11. 11

    Panggang kembali, sampai adonan habis. Lapisan terakhir panggang api atas bawah 180 derajat sampai 10 menit.

  12. 12

    Keluarkan dari oven, diamkan minimal 30 menit, baru dikeluarkan dari loyang. Dan lapis legit siap di nikmati. Didiamkan semalaman akan lebih nikmat lagi

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

wulan
wulan @wulanprodeez
pada
Rawa Kalong Gunung Sindur
Designer graphis, pemilik konveksi kaos dan suka masak.
Lebih banyak

Resep Serupa