糖醋雞丁
貳樓PT @cook_7645037
✮進階料理✮
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
酸酸甜甜的料理
十分配飯唷(*^_^*)
學會這道料理後
就可以知道糖醋醬和雞肉的處理方式囉~
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
小撇步：
1.醃雞肉的時候，一定要最後才裹粉，不然味道不會進去雞肉裡面
2.雞肉先煎過，可以讓表皮固定，肉汁會所再雞肉裡面，吃起來比較不會乾柴
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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糖醋雞丁
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酸酸甜甜的料理
十分配飯唷(*^_^*)
學會這道料理後
就可以知道糖醋醬和雞肉的處理方式囉~
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小撇步：
1.醃雞肉的時候，一定要最後才裹粉，不然味道不會進去雞肉裡面
2.雞肉先煎過，可以讓表皮固定，肉汁會所再雞肉裡面，吃起來比較不會乾柴
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料理步驟
- 1
先把雞胸肉順著紋路切成塊狀
- 2
雞肉加點鹽跟米酒醃一下(約5分鐘)，再裹上麵粉放著備用
- 3
起油鍋，油要略多一些，因為等會要用煎炸的方式來料理
- 4
油鍋熱後把裹粉雞胸肉放入
- 5
用中火讓雞肉表面變硬，肉汁鎖在裡面
- 6
煎到雞肉變顏色就可以起鍋瀝乾備用
- 7
另外起一鍋，把番茄醬、糖、白醋跟煎過的雞肉拌勻
- 8
加點水略為蓋過雞肉
- 9
煮到收汁就可以囉
Cooksnap
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