Kukus kentang hingga matang dan empuk. Haluskan. Masukkan ragi dan satu sendok gula kedalam gelas. Tambahkan 200ml air hangat kuku. Tunggu selama kurleb 5mnt.

Setelah air ragi berbuihenandakan ragi bagus atau masih aktif. Masukkan ragi kedalam wadah. Tambahkan gula, susu, telor, quick dan kentangbyg sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur.

Lalu masukkan tepung terigu. Uleni dg tangan atau mesin hingga tercampur. Jika masih kaku atau keras tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur sedang tidak lemas dan kaku. Setelah itu masukkan mentega yg sudah dicairkan dan garam.

TuUleni adonan hingga kalis atau tidak lengket. Sampai adonan dan mentega tercampur jadi satu. Jika adonan terlalu lemas boleh ditambah terigu sedikit. Uleni hingga kalis. Lalu satukan membentuk bundaran letakkan di pan tutup dg plastik wrap atau apapun hingga kedap udara.

Tunggu hingga adonan ngembang dua kali lipat. Kempiskan dan uleni kembali

.bagi adonan dg timbangan. Kalo saya 40gr menjadi 51pc. Setelah dibagi adonan dibulatkan ditekan tekan lalu letakkan berjarak satu sama lain. Tutup kembali selama 15mnt. Panaskan minyak goreng gunakan api kecil. Goreng donat dg api kecil saja. Jika ingin disimpan di freez di gor set matang saja.