Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/2 kgdaging ayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 2 batangsereh (potong2 kecil, geprek)
  4. 1 ruaslengkuas (geprek)
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. Bumbu halus
  8. 5 buahbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 10 buahcabe rawit
  11. 3 buahcabe merah kriting
  12. 1 buahcabe merah besar
  13. 2 butirkemiri
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1/2 bungkusterasi (pake yg sachet)
  16. secukupnyamerica
  17. secukupnyagaram
  18. secukupnyagula pasir
  19. 2 gelasAir putih (kira2 sedang)
  20. secukupnyaMinyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan daging ayam, lumuri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan kira kira 15 menit

  2. 2

    Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus

  3. 3

    Panaskan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan

  4. 4

    Setelah minyak panas, masukkan bumbu yg telah dihaluskan, serta masukkan sereh, lengkuas yg telah di geprek, daun jeruk & daun salam

  5. 5

    Setelah bumbu harum, tambahkan air putih, tambahkan pula gula pasir & garam sambil dikoreksi rasanya

  6. 6

    Masukkan Ayam, aduk2 hingga merata dengan bumbu2, diamkan hingga air menyusut sambil sesekali dicek dan diaduk

  7. 7

    Setelah air menyusut dan cek daging ayamnya, jika masih dirasa kurang empuk bisa ditambahkan air lgi.

  8. 8

    Jika semua sudah pas, air menyusut dan daging ayam matang / empuk, segera angkat dan siap disajikan dengan nasi putih 😊 dijamin nambah terus 😊 selamat mencoba 😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
arsini
arsini @KetutArsini
pada
Tabanan, Provinsi Bali, Indonesia
Masakan rumahan sederhana💗💗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa