Paso a paso
- 1
Masa: batir las 6 yemas a blanco, agregar la grasa previamente derretida y templada batir
- 2
Agregar el anís o vainilla luego agravar la harina tamizada con el polvo de hornear y amasar hasta formar globitos separar en 5 o 6 bollitos, tapar con un repasador limpio y dejar reposar unos 30 minutos
- 3
Estirar manteniendo siempre la misma forma entre las capas, pinchar bien la masa con un tenedor y colocar en placas limpias ; llevar a horno a 170grados por 15 min aprox. ( dar vuelta la masa para que se dore parejita sacar y reservar
- 4
Dulce(merengue) de miel de caña: colocar las claras, azúcar y la miel en un bolws apto para el fuego, batir y llevar a fuego bajo batiendo constantemente hasta integrar y se forme un dulce con la consistencia de un merengue
- 5
Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe
- 6
Armado: colocar una capa de masa otra con abundante dulce de leche y nueces así hasta terminar (si desean rellenar con una de el dulce de merengue y otra con dulce de leche pueden hacerlo) todo depende de cada gusto.cubrir la torta con el dulce restante y decorar con nueces partidas.
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Ana Molina -
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