Gulai ayam pedas

dhe's kitchen (Subandhini A.P)
dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini
Medan

Keingat puasa tahun kemarin pas masih dipalembang, kita diundang buka puasa bersama dirumah asmen suami. Nah si budhe (panggilan buat istri asmen) masak gulai ayam dan kata suami enak banged..warnanya cantik, rasanya pedas gurih. Yang namanya Istri kalau suami muji masakan orang lain pasti aga sirik donk..Ahahahahah..Jadi lah kmrn pas ada stok ayam kampung dikulkas aq WA si budhe..nanyain resepnya...dan ternyata gampang ko resepnya 😀 Ga pake lama langsung cus eksekusi resep sambil berharap dipuji juga ama suami 😅 😅

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60menit
4 porsi
  1. Bahan :
  2. 1 ekorayam kampung
  3. 1 buahtomat merah (belah menjadi 8)
  4. 2,5 Ltair untuk merebus ayam
  5. 1 bungkussantan instan
  6. Bumbu halus :
  7. 10-15 buahcabai merah (rebus lalu haluskan)
  8. 8 buahbawang merah
  9. 5 buahbawang putih
  10. 6 buahkemiri
  11. 3 cmjahe
  12. 5 cmlaos
  13. 2 cmkunyit
  14. 1 sendok Tehketumbar
  15. 1/2 sendok Tehjintan
  16. 1 sendok Tehmerica bubuk
  17. 1/4 sendok Tehpala
  18. Bumbu lain :
  19. 2 batangseri (memarkan)
  20. 1barang kayu manis
  21. 5 lembardaun jeruk (buang tengah nya)
  22. 2-3lembaran daun salam
  23. sesuai seleragula,garam

Cara Membuat

60menit
  1. 1

    Bersihkan ayam..blansir dlu supaya tidak amis dan pahit (liat diresep ayam mentega untuk cara blansir).Lalu rebus ayam..gunakan api sedang cenderung kecil supaya kaldu ayam bisa lebih keluar

  2. 2

    Sangrai bawang merah,putih,kemiri,jahe,kunyit,Laos lalu campur bumbu yang lain dan haluskan..beri sedikit garam untuk memudahkan DLM menghaluskan

  3. 3

    Campur bumbu halus dan bumbu yang lain

  4. 4

    Tumis dengan minyak sedikit hingga bauunya harum

  5. 5

    Masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam...masukkan cabai merah rebus yg sudah dihaluskan,beri gula dan garam..biarkan hingga bumbu meresap

  6. 6

    Jika ayam sudah aga empuk tambahkan santan kurang Lebih 100-150 ml santan kental..aduk2 supaya santan tidak hancur, masukkan tomat..koreksi rasanya...jika sudah pas..matikan api

  7. 7

    Beri tambah an taburan bawang goreng...dan gulai siap disajikan 😁

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

dhe's kitchen (Subandhini A.P)
pada
Medan
Wanita pekerja yang mendadak jd ibu rumah tangga gara2 pindah ikut suami... Yang mencoba dunia masak memasak karna terpaksa...
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya