Cara membuat vla:

Aduk kuning telur dan gula pasir hingga agak pucat. Kemudian masukkan maizena dan aduk hingga merata

Di wadah lain, panaskan susu cair hingga muncul gelembung-gelembung kecil

Tuangkan 1/3 susu hangat ke dalam adonan telur dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan adonan telur ke sisa susu hangat dan aduk hingga rata

Panaskan adonan di atas api sedang hingga mengental. Kemudian angkat dan sisihkan

Untuk vla coklat: Masukkan cincangan coklat ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata

Untuk vla vanilla: Tambahkan vanilla paste dan aduk hingga rata

Dinginkan selama 5 menit, masukkan 15 gr butter. Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan rhum dan aduk hingga rata (optional)

Sisihkan dan dinginkan. Tutup menggunakan plastik wrap apabila belum digunakan

Cara membuat choux pastry:

Panaskan susu cair, air, gula, garam, dan butter hingga mendidih, kemudian angkat.

Masukkan tepung serbaguna yang telah diayak. Kemudian aduk hingga rata

Panaskan lagi atas api kecil sekitar 1-2 menit. Kemudian angkat dan dinginkan sejenak

Masukkan telur satu per satu dan aduk hingga merata

Masukkan adonan ke dalam piping bag. Spuit kan ke loyang yang telah dilapisi baking paper

Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga mengembang dan kokoh

Matikan oven, biarkan pastry tetap di oven selama 15 menit dengan pintu oven sedikit terbuka untuk menghindari pastry kempis

Keluarkan dari oven. Kemudian biarkan dingin dan tusuk bagian bawah choux agar uap panas di dalamnya keluar

Setelah dingin, belah choux dan spuitkan vla