Masa Sablée
Ayer lunes hice esta masa para la tarta de coco porque viene el cumple de mi prima y me pidió que le haga, también me hace acordar cuando mi abuela nos hacia para todos los cumpleaños.Este tipo de masa se utiliza mucho para la pasteleria es fácil de hacer pero difícil de manejar, ya que lleva mucho frío y poco amasado.
Se usa para elaborar galletitas, alfajorcitos, tarta de coco, lemon pie, tarta bombom, tarta de limón o cualquiera que lleve crema con frutos frescos.
Masa Sablée
Ayer lunes hice esta masa para la tarta de coco porque viene el cumple de mi prima y me pidió que le haga, también me hace acordar cuando mi abuela nos hacia para todos los cumpleaños.Este tipo de masa se utiliza mucho para la pasteleria es fácil de hacer pero difícil de manejar, ya que lleva mucho frío y poco amasado.
Se usa para elaborar galletitas, alfajorcitos, tarta de coco, lemon pie, tarta bombom, tarta de limón o cualquiera que lleve crema con frutos frescos.
Paso a paso
- 1
En un bols, mezclar la harina con el azúcar y la pizca de sal.
- 2
Agregar la manteca en cubito.
- 3
Integrar con la ayuda de un cornet.
- 4
Hasta formar un arenado.
- 5
Agregar los líquidos.
- 6
Integrar con la ayuda de la yema de los dedos o cornet.
- 7
Hasta formar la masa.
- 8
Envolver en papel film y llevar frío por 30 minutos.
- 9
Enmantecar y harinar un molde, para esta cantidad de ingredientes te alcanza para un molde de 22 cm.
- 10
Una ves pasado los 30 minutos, sacar la masa y estirar con un palo de amasar.
- 11
Medir con el molde.
- 12
Colocar en el molde, presionando bien los bordes.
- 13
Pinchar con un tenedor.
- 14
Llevar a horno 180 grados por aproximadamente 20 minutos o esta que este lista.
- 15
Sacar del horno, dejarla enfriar y utilizar para las tartas o galletitas dulces que más te gusten.
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