Waffles esponjosos (para wafflera eléctrica)
Magui @maguienlacocina
Esta receta tiene un paso particular que otras recetas no tienen: claras a nieve para esponjosidad XL. Hace 20 años que los preparo así y no lo cambio por nada!
Waffles esponjosos (para wafflera eléctrica)
Esta receta tiene un paso particular que otras recetas no tienen: claras a nieve para esponjosidad XL. Hace 20 años que los preparo así y no lo cambio por nada!
Paso a paso
- 1
Batir las claras a punto nieve. Reservar.
- 2
En otro recipiente, batir las yemas con la leche y la manteca derretida. Agregar los ingredientes secos, y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
- 3
Incorporar a la mezcla anterior, las claras batidas SIN BATIR. Mezclar con una cuchara suavemente con movimientos envolventes (así quedarán esponjosos por dentro).
- 4
Debe quedar una mezcla homogénea. Lista para poner en la wafflera!
- 5
Yo tengo una wafflera eléctrica. Recomiendo usar un cucharón de sopa lleno al ras por cada waffle. Y colocar la mezcla en el centro, se desparrama sola en la cocción.
- 6
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Magui le encantará ver cómo quedó.
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