燒一鍋水，將待會要盛裝果醬的瓶子、瓶蓋以及待會煮果醬會使用的的工具（例如攪拌勺、夾子等）工具全部分次放入鍋中煮約1-2分鐘消毒。瓶蓋部分若是內圈有一層矽膠，就不建議煮太久，約泡入鍋中約20-30秒便可取出。

取一個鍋子，將牛奶及鮮奶油倒入後以中小火加熱至80℃左右（不需要到大滾，稍微表面開始有一點點冒泡泡即可）。 將砂糖倒入，接著一邊攪拌至砂糖全部溶解即可。

砂糖溶解後，便可接著加入茶葉繼續攪拌，此時繼續保持中小火微微滾的狀態。 ※ 如果想要成品是保留有茶葉粉末顆粒狀的話，可以將部分茶葉磨成細碎狀後再加入。

在熬煮的過程中，要不停的拿攪拌勺攪拌，由於牛奶跟糖都是很容易燒焦，所以攪拌時要特別注意鍋底部分使否有黏鍋燒焦等情形。

鍋中奶茶色澤，會隨著時間顏色越來越深。可以在途中稍微盛出一點來試喝，看看是否以達到自己想要的味道。 若是想要茶葉味道重一點，可以讓茶葉停留在鍋中的時間久一點（煮至鍋中大部分水已蒸發，開始有點變濃稠時再將茶葉撈出，約40分鐘以上）。 反之，若是喜歡奶味重一點，帶點淡淡茶香的話，在鍋中水分還很多的狀態就能將茶葉撈出了。

茶葉撈出後，改成以小火繼續熬煮。過程還是一直不斷不斷地攪拌，鍋子的邊緣會開始凝結成果醬的濃稠狀態，已經離果醬的成品不遠了，這時候以鍋勺輕輕刮下，再努力的繼續攪拌啊攪拌....

鍋中的水分越來越少，果醬的質地會越來越濃稠，這時候可以拿一個乾淨的小碟子，滴一滴在碟子上，然後立刻拿垂直狀，看看果醬留下來的速度與停止點。

果醬熄火後，就快點趁熱裝入瓶中，蓋上蓋子後，立即倒扣放置冷卻讓瓶子裡的熱空氣自然擠出呈現真空狀態，紅茶拿鐵抹將就真的大功告成了。

哎喲哎喲，你瞧瞧看這成品真的是光看就賞心悅目啊！（自己做的還真是好意思啊...😅） 那個奶茶色色澤，香濃滑順的口感，真的是攪拌了一個多小時也值得了... 這個抹醬，拿來抹麵包或適當餅乾的夾心都非常對味到破錶！ 或是夏天在香草冰淇淋上面加上一點抹醬，只能說是魔鬼中的天使啊～

抹醬的保存方法＆時間 【未開封】 放置陰涼乾燥處 （約6個月） 【開封後】 放置冰箱冷藏 （約2週內食用完畢為佳） 抹醬取用時的小叮嚀 取用抹醬時，務必使用「乾燥」、「乾淨」的器具。 由於手工製作的抹醬沒有添加防腐劑，若是以有水分的抹刀取用抹醬，會使抹醬容易滋生細菌而有發霉酸壞的可能，所以不要因為太好吃把沾滿口水的抹刀/手指頭再次放入瓶中取用，以免壞掉喔！