Farofa de Calabresa, bacon e cenoura

Cléia Regina
Cléia Regina @cook_7294410
Jaraguá Do Sul - SC

Em uma inesquecível viagem com meu esposo (que na época era só namorado) para conhecer os futuros sogros, paramos numa cidadezinha do Paraná chamada Floresta, e lá comi uma deliciosa farofa... Observei os ingredientes e em casa tentei reproduzir... A partir daí, ficou a nossa queridinha, tradicional e deliciosa farofa...

Farofa de Calabresa, bacon e cenoura

Em uma inesquecível viagem com meu esposo (que na época era só namorado) para conhecer os futuros sogros, paramos numa cidadezinha do Paraná chamada Floresta, e lá comi uma deliciosa farofa... Observei os ingredientes e em casa tentei reproduzir... A partir daí, ficou a nossa queridinha, tradicional e deliciosa farofa...

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Ingredientes

20 min
4 pessoas
  1. 1linguiça calabresa
  2. 5 cmbacon
  3. 1cenoura média
  4. 1cebola
  5. 2 colheres sopaazeitonas verdes
  6. 1ovo
  7. 2 xícarasfarofa pronta de mandioca temperada (usei da Yoki)
  8. a gostosalsinha

Instruções de cozinha

20 min
  1. 1

    Corte a calabresa e o bacon em cubinhos pequenos e reserve. Da mesma forma pique a cebola, mas em cubos maiores, mais rústicos.

  2. 2

    Rale a cenoura (no ralador grosso) e reserve

  3. 3

    Escorra, lave e pique bem as azeitonas e reserve.

  4. 4

    Numa frigideira, refogue a calabresa e o bacon, até ficarem bem douradinhos e crocantes, não precisa adicionar gordura para refogar, pois, as carnes já liberam bastante.

  5. 5

    Junto com a gordura e as carnes já bem fritinhas, acrescente a cebola e deixe murchar um pouco, mas bem pouco, rs.

  6. 6

    Antes que a cebola cozinhe totalmente, acrescente a cenoura ralada, a azeitona e a salsinha, misture em fogo baixo para apenas "dar um susto" nesses ingredientes para que fiquem al dentes.

  7. 7

    Coloque o ovo, misture levemente para que dê uma cozida, mas ainda esteja úmido e desligue o fogo.

  8. 8

    Adicione imediatamente a farinha de farofa pronta, e misture bem.

  9. 9

    Não é necessário colocar sal, pois as carnes e a farofa pronta ja contém o suficiente.

  10. 10

    Você vai amar esta farofa, é simplesmente divina!

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Cozinhar Hoje
Cléia Regina
Cléia Regina @cook_7294410
em
Jaraguá Do Sul - SC
Cozinhar é uma terapia, um gesto de amor e carinho para os que vc ama, e para vc mesmo!!! Não sou muuuito boa na cozinha, mas o que faço, faço com amor!!😉
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Comentários (2)

Cléia Regina
Cléia Regina @cook_7294410
Ahhhh que bommm Sandra!!! Aqui amamos essa farofa!!! Obrigada pelo feedback!!! 😍😍

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