Coloque na panela de pressão a moela com 1 litro de água e o caldo de galinha. Deixe cozinhar (após pegar pressão) por 10 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o coração, cozinhe (após pressão) por 5 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e Reserve.

Em outra panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e alho. Pique os miúdos cozidos e acrescente à panela com cebola.
Adicione a farofa ou farinha de mandioca. Coloque as azeitonas, a salsinha e cebolinha. Coloque pimenta, se gostar.