看到朋友FB的打卡~無法即時到台北享用~只好自己來比較快囉~喜歡這種簡單又不常可以吃到的料理~推薦喔!!訣竅提示這道菜真的很棒! 下飯~料理又簡單~平常又不易有的菜色~很適合朋友來家裡聚餐時上菜~拌炒的料可以依自己喜好添加~不過我特別推薦"鮑魚菇"...超搭的啦~一定要加!!不愛青椒的可以不加~不過青椒在裡面味道不影響~所以不吃青椒的只要不夾青椒吃~都不會感覺青椒的存在喔~食後感想好好吃啦~因為寶貝兒子跟老公一直盛飯就知道啦!!

非常喜歡酒香入菜，享受生活的多樣化。

花雕濃郁入味，雞肉軟嫩透香，好吃易做的菜色。

花雕雞鹹香又帶有花雕酒的香味，軟嫩的雞腿肉配上醬汁，超級下飯！

此道料理使用仿土雞（仿仔雞）會比肉雞的肉質來的適合。仿土雞吃起來比較Ｑ彈，料理也比較快；肉雞雖然比較軟嫩，料理時間也快，但風味卻差很多。若使用土雞也會用不同的風味，但需要較久的時間，肉質才會軟嫩。   自己在家做花雕雞鍋，一樣吃到一半時，可以照餐廳做法，加些高湯   再加些豬血糕、年糕、蔬菜......續煮，味道一樣濃郁、好吃唷！  外面餐廳賣的花雕雞鍋會放大量的芹菜和香菜，愛吃或敢吃芹菜和香菜的人，記得多放點，味道也會很棒唷！ 訣竅提示★花雕雞裡頭的配料可隨自己喜好任意變換，裡頭也可再添加芹菜、年糕、大腸頭、香菇、高麗菜、米血糕...等。 ★花雕酒可在超市、大賣場、食品材料行、南北貨行或台灣菸酒公賣局買到。 ★如果沒有花雕酒也可以用陳年紹興酒或紹興酒替代。 ★老抽是用來給食品上色用的，又稱陳年醬油或濃醬油，特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，味道也較為濃郁鮮甜。 ★老抽可在超市、大賣場、食品材料行或南北貨行買到。 

花雕雞是一道可家常，可宴客的料理。看似很難，實際烹煮過後就會發現它很簡單。冷冷的天，來鍋花雕雞，不僅心暖胃也暖。略帶淡雅花雕酒香的鮮嫩雞腿肉，搭配Q彈滑口的杏鮑菇，加上一碗澆淋鍋裡醬汁的鹹香白飯。簡單一鍋煮，豐盛又飽足♪TIPS1.用的是6人份大同電鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.仿土雞肉質鮮嫩有彈性，較肉雞為佳。4.雞肉至少醃漬6小時入味，12小時更好。5.如不喜辣，可斜切紅辣椒(去籽)，最後入鍋添色即可。#煮憶FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

微涼的天氣，最適合來一道暖胃也暖心的料理。濃郁撲鼻的酒香，Q彈入味的雞腿肉，搭配吸滿醬汁的菇類，就是一道超下飯的花雕雞。 可以吃一半時，加入高湯，再放入一些蔬菜、豆皮、年糕...等續煮，就變成好吃的花雕雞鍋囉!訣竅提示1. 花雕雞的配料可依個人喜好變換或添加其它食材。 2. 花雕雞顧名思義是使用"花雕酒"，可在超市買到，但若沒有花雕酒亦可使用紹興酒替代。 3. 使用仿土雞腿或正土雞，口感會更Q彈。

花雕雞麵真可說是揚名海內(雖然個人我比較愛麻油雞跟花雕牛啦...不管再怎麼好吃，泡麵吃多總是不好的，剛好前一陣子為了做酒蛋買了紹興酒，一時興起就來做花雕雞，出乎意料地超~~~級~~~好吃！雞肉吃完後加水就變花雕雞鍋！如果之前剛好有做醉雞還酒蛋，把滷汁替代水，風味更佳！製作影片檔https://reurl.cc/pmvd8更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/

花雕雞利用花雕酒賦予了雞肉酒香氣，再搭上彩色甜椒，讓整道菜豐富了起來。訣竅提示http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

花雕雞鮮、鹹、甜、辣，加上花雕酒的香，是一道非常美味又下飯的佳餚喔！#雞肉料理

花雕酒獨特香氣，讓人忍不住多裝幾碗飯。吃一半再加高湯煮成花雕雞鍋，一鍋到底解決一餐美味又方便😋 #雞肉料理

天氣轉涼把酒入菜 用酒香暖鼻暖胃有酒的菜名感覺霸氣 實際上不難做今天就來很下飯的~花雕雞~#雞肉料理 #紹興酒#一起來烹飪 #好料日記