A zöldségeket megpucoljuk, alaposan megmossuk. A füstölt szalonnát kb. fél cm-es kockákra vágjuk, és bedobjuk az edénybe, amiben a levest főzzük, hogy kiengedje a zsírját.

Miközben a szalonna pirul, felkockázzuk a hagymát, és a piruló szalonnára dobjuk.

Amíg a hagyma üvegesre sül, a sárga- és fehérrépát felkarikázzuk, a zellergumót felkockázzuk és ezt is az edénybe dobjuk. Fedő alatt kicsit pároljuk a szalonna zsírján.

Amíg a zöldségek párolódnak, a gombát is felkockázzuk, majd eżt is az edénybe dobjuk, és a zöldségekkel együtt tovább pároljuk, amíg levet nem enged.

Ha a gomba levet engedett, rádobjuk a pirospaprikát, kicsit összekeverjük a zöldségekkel, majd felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a sót, a vegetát és felforraljuk.

Ha a leves felforrt, beletesszük a mirelit zöldborsót és az apróra vágott friss petrezselymet, valamint a szárított csombort. A csomborral óvatosan, mert megkeserítheti a az ételt, viszont én nagyon szeretem, mert remekül lehet vele helyettesíteni a borst.

Ha a leves újra felforrt és minden zöldség kellően megpuhult, a tejfölből és lisztből habarást készítünk, majd behabarjuk vele a levest.

Tetszőleges levesbetétet is lehet bele főzni. Én házi apró kockatésztát tettem bele. Jó étvágyat. 😀