Sambal teri cabe ijo

Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
Depok

Buat resep untuk adek di UK yang doyan sambal ijo. Untuk versi kering, tidak usah pakai tomat, minyak ditambah dan ulekan cabe digoreng kering.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 8 buahcabe ijo besar
  2. 8 buahcabe ijo keriting
  3. 8 buahcabe rawit ijo (bila suka pedas)
  4. 5 butirbawang merah
  5. 2 buahtomat ijo
  6. 1/2 sdtgaram (sesuaikan garam dengan rasa asin teri)
  7. 50 grteri jengki
  8. 4 sdmminyak goreng (saya pakai minyak kelapa)
  9. 1/2 buahjeruk nipis peras airnya
  10. 2 lbrdaun jeruk (lebih wangi)

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas bawang merah. Potong2 cabe. Belah 2 tomat. Didihkan air di kukusan lalu kukus cabe, bawang dan tomat sekitar 5 mnt sampai layu (buka tutupnya sekali2 untuk mengeluarkan uap supaya cabe tetap ijo) lalu angkat.

  2. 2

    Ulek kasar bawang merah, cabe dan garam. Terakhir masukkan tomat yg sdh dibuang bgn tengahnya (biji) penyet2 dengan batu ulekan.

  3. 3

    Panaskan minyak, goreng teri sampai kering, angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Panaskan kembali minyak bekas menggoreng teri sampai benar2 panas (berasap), masukkan daun jeruk dan cabe, aduk sebentar, matikan api, masukkan air jeruk nipis dan aduk rata.

  5. 5

    Tunggu dingin baru masukkan teri, aduk rata.

  6. 6

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
pada
Depok

Komentar (2)

Nonie Handaya
Nonie Handaya @noniehandaya
Bu, ini bisa awet berapa lama ya? Harus disimpan didalam kulkas atau bisa di suhu ruang? Terima kasih

Resep Serupa