Hotdog Buns

Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
Depok

Penambahan baking powder membuat adonan roti lebih cepat mengembang dan empuk. Gunakan selalu sosis yang berkualitas baik.
#3weekschallenge
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Bagikan

Bahan-bahan

2 jam dengan proofing
10 buah
  1. 10 buahsosis
  2. 380 grtepung terigu protein sedang
  3. 240 grsusu cair dingin
  4. 30 grgula pasir butiran halus
  5. 6 grragi instant
  6. 3 grbaking powder
  7. 3 grgaram
  8. 40 grmentega
  9. 1 btrkuning telur untuk olesan
  10. Secukupnyawijen untuk topping

Cara Membuat

2 jam dengan proofing
  1. 1

    Masukkan tepung terigu, gula, baking powder dan ragi dalam wadah, aduk rata, masukkan susu cair, uleni dengan mixer atau tangan hingga kalis, lalu masukkan mentega dan garam, uleni hingga elastis. Bulatkan dan tutup plastik, biarkan 15 mnt.

  2. 2

    Potong dan timbang adonan menjadi 10 bagian, sekitar 70 gr. Bulatkan, tutup dan istirahatkan 5 mnt.

  3. 3

    Dimulai berurut dari adonan yang pertama dibulatkan, pilin adonan memanjang seperti tali, sekitar 3 1/2 kali panjang sosis, lalu lilitkan ke sosis, masukkan dan matikan ujung adonan supaya tidak terbuka. Susun roti dalam loyang yang sudah dialasi margarine atau silpat, tutup dengan plastik atau masukkan proofing box dan biarkan mengembang sekitar 45 mnt.

  4. 4

    Panaskan oven 200 C. Olesi roti dengan kuning telur dan taburi wijen. Panggang dalam oven 15 menit. Keluarkan dan dinginkan di atas cooling rack.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
pada
Depok

Komentar (3)

Resep Serupa