Roti Manis / Soft Bread 🍞 [ Basic ]

Campur semua bahan kering hingga rata. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer. Setelah tercampur rata, masukkan mentega dan garam lalu aduk kembali hingga adonan kalis dan elastis lebih kurang 15 menit.

Pindahkan adonan keatas meja atau wadah yang cukup besar, bentuk menjadi satu bulatan besar dan tutup dengan kain atau plastik wrap. Istirahatkan 30 menit.

Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya pelan hingga semua udara keluar. Bagi dan timbang adonan masing-masing 60 gram, bulatkan, istirahatkan kembali 10 menit.

Kempiskan adonan dengan roll kayu kemudian gulung memanjang. Rekatkan ujung adonan dengan mencubitnya. Letakkan diatas loyang dengan posisi bagian yang direkatkan berada di bawah. Biarkan mengembang 2x lipat.

Oles permukaan roti dengan susu evaporasi (10 menit sebelum dipanggang). Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 180°C (api sedang) selama lebih kurang 15 menit. Oles kembali permukaan roti dengan susu evaporasi segera setelah dikeluarkan dari oven.