Bersihkan ayam yang sudah di fillet dari kulit dan lemak ayam.cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.di tunggu 5 menit kemudian cuci sampai bersih.

Daun bawang iris halus

Kemudian masukkan ke dalam copper,copper sebentar bersama wortel yang sudah di potong-potong kecil (optional).kalau tidak ada copper cukup potong-potong kecil.

Daging ayam dan daging udang di haluskan dengan blender/copper penggiling daging,sisihkan.

Setelah itu masukkan bumbu yang sudah di haluskan,masukkan kaldu ayam bubuk,saos tiram,minyak wijen.aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.

Masukkan adonan siomay ke dalam kulit pangsit dan taburi parutan wortel di atas siomay