Volcán de chocolate sin huevo
Con mis amigas hace mucho que queríamos hacer este postre...pero una de ellas no le gustaba la idea de que el relleno líquido tuviera huevo por que a su parecer quedaba crudo, lo que no es cierto ya que el huevo cuando llega a cierta temperatura se pasteuriza y sigue líquido. Pero para complacerla encontré una receta sin huevo a la cual tuve que modificar un poco porque así como la encontré no me resultaba. Espero les guste y prueben hacerla.
Volcán de chocolate sin huevo
Con mis amigas hace mucho que queríamos hacer este postre...pero una de ellas no le gustaba la idea de que el relleno líquido tuviera huevo por que a su parecer quedaba crudo, lo que no es cierto ya que el huevo cuando llega a cierta temperatura se pasteuriza y sigue líquido. Pero para complacerla encontré una receta sin huevo a la cual tuve que modificar un poco porque así como la encontré no me resultaba. Espero les guste y prueben hacerla.
Paso a paso
- 1
Picar el chocolate y poner a hervir la crema de leche. Luego volcar la crema en el chocolate y mezclar bien hasta obtener una crema lisa y pareja.
- 2
Conservar en la heladera. Cuando este bien firme formar bolitas y guardarlas en film en el freezer. Reservar.
- 3
Mezclar todos los secos. Harina, azúcar, cacao amargo, bicarbonato, polvo para hornear y sal.
- 4
Agregar el aceite y la leche y mezclar bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 5
Enmantecar y enharinar 4 moldes individuales y colocar 3/4 de la mezcla del envase. Luego agregar en el centro la bolita congelada de ganache.
- 6
Llevar a horno moderado 180° durante 15 a 20 min. Servir apenas se saca del horno. Se consume caliente. A disfrutar!!!!!
- 7
Se puede acompañar de crema chantilly o helado americana.
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