Woku Blanga
Resep ini, masakan dan bumbu manado banget. Lauknya bisa pake ikan, bisa juga kalo mau pake tahu. Kali ini saya bikin pake ikan cakalang/ tongkol ya. Rasanya seger sedep gitu hehe semoga bermanfaat :)
Woku Blanga
Resep ini, masakan dan bumbu manado banget. Lauknya bisa pake ikan, bisa juga kalo mau pake tahu. Kali ini saya bikin pake ikan cakalang/ tongkol ya. Rasanya seger sedep gitu hehe semoga bermanfaat :)
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, sampai isi perutnya ya. Saya biasa sampai lehernya ga ada darah tersisa. Potong sesuai selera,peras jeruk nipis & beri sedikit garam
- 2
Sediakan bahan seperti digambar, ulek semuanya kecuali daun-daunan ya. Biasanya yang pertama saya ulek cabai, kemudian bawang, kunyit, jahe, kemiri, lalu tomat. Tambahkan garam untuk memudahkan kita ngulek yaa. Ini lagi mood ngulek banget sih hihi bisa juga kalo mau blender. Batang serehnya digeprek aja
- 3
Ulek bumbu sampai halus. Kira-kira penampakannya kaya gini ya
- 4
Panaskan minyak, minyaknya sedang aja. Ga terlalu banyak & ga terlalu sedikit. Secukupnya aja..
- 5
Tumis bumbu yang sudah kita ulek tadi, dengan daun-daun dan sereh.. sampai harum & mulai berubah warna. Dengan api kecil ya, sabar.. dioseng terus sampai keluar mulai keluar minyak
- 6
Sampai adonan keluar minyak, kita masukan air sedikit, saya campur ke sisa bumbu yang masih ada di cobek hehe. Terus oseng kira-kira 3-5 menit. Masukan garam, penyedap rasa sambil icip-icip sesuai selera
- 7
Selanjutnya, dirasa sudah pas, masukan ikan kedalam kuah, sambil sedikit-sedikit disiram ya. Biar matangngnya merata. Jangan lupa dibolak-balik. Tapi jangan keseringan. Takutnya hancur hehe
- 8
Sampai terlihat bumbu sudah meresap kedalam ikan, masukan daun kemangi dan matikan api kompor. Aduk sedikit, angkat
- 9
Terakhir, kita sajikan sesuai selera. Karna saya suka gado kemangi, jadi kemanginya selain saya campur sebelum api kompor mati, saya taburi juga daun kemangi diatasnya. Sesuai selera aja sih ya. Jangan lupa di foto, biar kita seneng & puas ngelihat hasil masakan kita.. semoga suka yaa
Resep Serupa
-
Woku balanga Woku balanga
Karena skrg udah jd warga manado,mau ga mau harus suka masakan manado...dan ternyata emang enak..cuss dibikin...
-
Woku Belanga Woku Belanga
Krn paksu berasal dr manado, beliau suka bgt makan ikan. Dan salah satunya dimasak bumbu woku. Menurut aku, woku itu khas dengan daun kunyit nya. Kalo ga ada wangi daun ini, ga bs diblg woku. Dan biasanya masakan menado full rempah n bumbu, jadi rasanya manteppp.. Yuk dicoba..#PejuangGoldenApron3
-
Woku Belanga Woku Belanga
Resep : @opibunKata Teh Opi, ciri khas dari woku belanga adalah pemakaian bumbu daunnya. Kalo bisa jangan di skip ya, krn masing2 dari mereka punya peranan dlm kenikmatan woku belanga.Woku belanga ini seger bgt. Tp punya saya cabainya dikurangi biar anak saya bisa ikutan makan. Saya pakai ikan tenggiri sebagai bahan utama, bs diganti ikan tongkol, ayam dll#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#THRTehMin_WokuBelanga#CookpadCommunity_Tangerang
-
Woku Belanga Woku Belanga
Disini saya menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama. Boleh saja diganti dengan ayam atau jenis protein lainnyaCiri khas dari woku belanga adalah pemakaian bumbu daun yang kaya. Kalo bisa jangan di skip bumbu2 daunnya yaa, krn masing2 dari mereka punya peranan dlm kenikmatan woku belanga#cookpadcommunity_bogor
-
Woku Belanga Woku Belanga
Woku Belanga adalah salah satu masakan khas Sulawesi Utara. Woku adalah kuah kuning berbumbu dengan rasa asam, pedas, gurih, segar dan harum daun2 aromatik. Sedangkan belanga sejenis kuali yg terbuat dr tanah (sumber : KBBI) tempat utk memasak woku.Sebelumnya sdh bbrp kali masak ayam woku krn salah satu masakan favorit. Tapi baru kali ini memasukkan ikan dalam bumbu woku. Di ayam woku bumbu cenderung mengental dan kering. Sedangkan di woku ikan tongkol ini bumbunya berkuah. Dan keduanya sama2 maknyuss😍Source : @opibun#THRTehmin_WokuBelanga#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Bogor
-
Woku Belanga Woku Belanga
(resep 402)Bumbu woku merupakan salah satu sajian kuliner khas Manado, Sulawesi Utara. Masakan woku menggunakan bumbu yang memadukan beragam rempah yang telah dirajang atau dihaluskan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma rempah yang khas. Kata ‘woku’ sendiri berasal dari daun woka, yaitu sejenis daun lontar yang digunakan untuk membungkus nasi.Meski bumbu umumnya sama persis, woku dibedakan menjadi dua berdasarkan cara memasaknya, yaitu woku belanga dan woku daun. Pada woku belanga, bahan-bahan dimasak di dalam belanga atau panci, sehingga disebut woku belanga. Tekstur makanan ketika jadi biasanya berkuah sedikit atau banyak, sesuai selera. Sementara woku daun dimasak dengan daun woka sebelum dibakar atau dikukus, sehingga menghasilkan masakan yang tergolong kering. (Medium.com)Bahan utama biasanya ikan, tapi bisa diganti dengan ayam atau protein lainnya.Source: Bunda @opibun-051121-#cookpadcommunity_tangerang#pekaninspirasi#pesonakulinerindonesia#THTTehMin_WokuBelanga
-
Woku Belanga Woku Belanga
Masih setia jadi Tim Hore Tehmin 🥰 kali ini masak woku belanga. Aku pakai ikan tongkol pas deh tadi pagi pak tuksay bawa ikan ini, bisa pakai ikan lain atau ayam yaa.. Ayuk ikutan 🤗#PekanPosbar#THRTehmin_WokuBelanga#PekanInspirasi#PesonaKulinerNusantara#Semangcookhokya#CookpadCommunity_SemarangSource:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15665467-woku-belanga?invite_token=SKbxs1a4cbM4endaiymP7DQA&shared_at=1635987065
-
Woku Belanga Woku Belanga
Kuliner khas Sulawesi Utara ini menjadi menu wajib yang ada di setiap pesta atau acara. Dengan sajian ikan yang dimasak dengan kuah kuning menjadikan kuliner ini mempunyai cita rasa yang unik bagi yang menyukainya.#wokubelanga#cookpadindonesia#cookpadcommunity_manado
-
-
-
Ikan Woku Blanga Ikan Woku Blanga
Ada tetangga udah oma-oma, berdarah Manado. Piawai memasak menu Sulawesi. Kesempatan deh, buat belajar. Hari ini belajar bikin ikan woku blanga. Langsung dari ahlinya. :)
-
Ayam Woku Blanga Ayam Woku Blanga
Setelah berulang kali memasak ayam woku, akhirnya mendapatkan rasa yang pas dilidahku. Kami tinggal di Papua Nugini, sehingga tidak semua bumbu tersedia di pasar. Kemangi dan daun kunyit tidak saya gunakan karena tidak ada, akan lebih enak jika menggunakannya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar