Sayur Asem

Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
Surabaya

Dulu 17 thn lalu belajar bikin sayur asem ini dari bu Tia (temen Eyang Uti nya anak anak). Sampai sekarang resep ini masih dipake....sayurannya disesuaikan dgn yg anak anak suka😊

#resepserunipuspaindah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahjagung manis
  2. 1 buahlabu siam
  3. 1 ikatkangkung
  4. 6kacang panjang
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1 potonglengkuas (geprek)
  7. 2 buahasem muda
  8. 1 sdmgaram
  9. 1 sdmgula merah
  10. 1 1/2 sdmgula pasir
  11. 1/2 sdtpenyedap (masako)
  12. 1500 mlair
  13. 👉 bumbu yg dihaluskan:
  14. 2 buahcabe merah (buang bijinya)
  15. 7 siungbawang merah
  16. 1 siungbawang putih
  17. 1/2 sdtterasi
  18. 3 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Potong potong dan cuci bersih sayuran utk membuat sayur asem (jagung, labu siam, kacang panjang dan kangkung)

  2. 2

    Ulek atau blender bumbu yg harus dihaluskan. siapkan jg 2 buah asem muda ukuran besar, jika tdk ada bisa pake asem jawa yg matang secukupnya

  3. 3

    Didihkan air utk sayur asem, lalu masukkan bumbu halus, salam dan lengkuas. serta asem muda.

  4. 4

    Kemudian masukkan jagung manis. jika jagung sdh setengah matang masukkan labu siam.

  5. 5

    Ambil asem muda yg dalamnya sdh empuk lalu hancurkan kulitnya pake sendok dan tuangi 100 ml air. aduk aďuk, sampai daging buah asemnya larut,lalu tuangkan airnya saja ke dlm panci sayur asem.

  6. 6

    Masukkan kacang panjangnya. lalu bumbui garam, gula merah, gula pasir dan penyedap aduk aduk. cek rasanya. terakhir masukkan kangkungnya masak sampai matang.

  7. 7

    Sayur asem siap disajikan...😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Seruni Puspa Indah
Seruni Puspa Indah @SeruniPI95
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa