Σπιτικά τουλουμπάκια
Λίγα μυστικά ακόμα
Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε με παγωτό.Προσθέτουμε στη ζύμη τόσα αυγά, όσα χρειάζονται για να γίνει μια ζύμη απαλή και γυαλιστερή, που να μην τρέχει. Η συνταγή είναι της Βέφας.
Σπιτικά τουλουμπάκια
Λίγα μυστικά ακόμα
Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε με παγωτό.Προσθέτουμε στη ζύμη τόσα αυγά, όσα χρειάζονται για να γίνει μια ζύμη απαλή και γυαλιστερή, που να μην τρέχει. Η συνταγή είναι της Βέφας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το νερό με την μαργαρίνη και το αλάτι σε μικρή βαθιά κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι ν' αρχίσει να κοχλάζει.
- 2
Αποσύρουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι με την ζάχαρη και την βανίλια όλο με μεμιάς και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, 1 λεπτό περίπου, ώσπου η ζύμη να ξεχωρίσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και να σχηματίσει μια μπάλα γύρω από την κουτάλα.
- 3
Αδειάζουμε την ζύμη στο μπολ του μίξερ και την αφήνουμε να κρυώσει 2-3 λεπτά. Χτυπώντας με τον ειδικό γάντζο, ρίχνουμε ένα-ένα τ' αυγά. Πριν ρίξουμε το επόμενο αυγό, βεβαιωνόμαστε ότι το προηγούμενο έχει ενσωματωθεί καλά στη ζύμη.
- 4
Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να περιμένει.
- 5
Βάζουμε σε φριτέζα ή βαθιά κατσαρόλα να κάψει μπόλικο λάδι (μισό ελαιόλαδο, μισό καλαμποκέλαιο). Βάζουμε την ζύμη σε κορνέ με χοντρή μύτη σε σχήμα αστεριού και άνοιγμα 1 εκ. Πιέζοντας τη σακούλα κόβουμε με υγρό μαχαίρι κορδόνια ζύμης μήκους 5 εκ. μέσα στο καυτό λάδι.
- 6
Βάζουμε τόσα όσα χωράει η κατσαρόλα και τα αφήνουμε να ροδοψηθούν. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει η περίσσεια του λαδιού.
- 7
Τα ρίχνουμε στο σιρόπι, τα αφήνουμε 5 λεπτά και τα βγάζουμε σε πιατέλα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τουλουμπάκια. Αυθεντική Ανατολίτικη συνταγή!!!! Τουλουμπάκια. Αυθεντική Ανατολίτικη συνταγή!!!!
Μικρές μελωμένες μπουκίτσες, που αποκλείεται να αντισταθείτε και να φάτε μόνο μια. Έχει ρίζες από την Ανατολή και είναι ευρέως γνωστές στην Ελλάδα, Μακεδονία, Κροατία, Βουλγαρία, Σερβία, Αλβανία ακόμα και στην Αίγυπτο. Είναι μια ιδιαίτερη ζύμη, η οποία αρχικά τηγανίζεται σε διάφορα μεγέθη (ατομικές ή μπουκίτσες) μέχρι να πάρει καστανόξανθο χρώμα και στην συνέχεια τις βουτάμε σε έτοιμο σιρόπι. Με την συγκεκριμένη συνταγή φτιάχνουμε γύρω στα 55 τουλουμπάκια μπουκίτσες. Μπορείτε να τις κάνετε και μεγαλύτερες ατομικές. Από τις καλύτερες, νοστιμότερες και ευκολότερες σπιτικές συνταγές για τουλούμπες που έχω δοκιμάσει και την λατρέψαμε φυσικά οικογενειακώς. Μια δοκιμή θα σας πείσει....
-
-
Τουλουμπάκια Τουλουμπάκια
Τα τουλουμπάκια είναι ιδανικό κέρασμα για τους λάτρεις των σιροπιαστών! Απολαύστε τα, ακολουθώντας τη συνταγή του αγαπημένου μας Άκη Πετρετζίκη! #Ελλάδα
-
Τουλουμπάκια Τουλουμπάκια
Ανατολίτικη συνταγή από τα παλιά... μικρές ζουμερές και τραγανές μπουκίτσες... άλλοι τα προτιμούν πιο λεπτά, άλλοι πιο χοντρά, άλλοι πιο κοντά... όπως και να τα προτιμάτε, είναι ένα υπέροχο κέρασμα για τον καφέ του καλεσμένου μας... #2020
-
-
-
-
-
Η τέλεια μηλόπιτα της μανούλας μου Η τέλεια μηλόπιτα της μανούλας μου
Μία τέλεια και πανεύκολη μηλόπιτα!Ότι πρέπει για να συνοδεύσετε τον καφέ σας!Λίγα μυστικά ακόμαΣτο τέλος πριν σερβίρουμε το κομμάτι πασπαλίζουμε με κανέλα και άχνη ζάχαρη. Προσοχή πάντα πριν το σερβίρισμα όχι νωρίτερα!
-
Οδηγίες για σπιτικά ζυμαρικά Οδηγίες για σπιτικά ζυμαρικά
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε σπιτικά ζυμαρικά, καλό είναι να πρόκειται για ζυμαρικά με αυγό. Ανάλογα με το είδος του ζυμαρικού που θέλετε να κάνετε, ποικίλουν τα υλικά της ζύμης. Πολύ σημαντικό είναι, επίσης, η επιλογή του τύπου του αλευριού αλλά και η σχέση ασπραδιών/κρόκων ή νερού/αυγών.Λίγα μυστικά ακόμαΣτη ζύμη κανονικά δεν μπαίνει αλάτι γιατί αφήνει λευκούς λεκέδες. Αν, παρ’ όλα αυτά, κάποια θέλει σώνει και καλά να προσθέσει λίγο, φροντίστε να είναι πολύ ψιλό.Επίσης σημαντικό είναι όλα τα υλικά για τη ζύμη να είναι σε κανονική θερμοκρασία ώστε να ομογενοποιούνται καλά όλα τα συστατικά τους, γρήγορα και χωρίς περιττή προσπάθεια από μέρους σας και να πάρετε μία ζύμη απαλή και ομοιόμορφη. Αποφύγετε, για παράδειγμα, να χρησιμοποιείτε αυγά που μόλις βγάλατε από το ψυγείο. Για το αλεύριπροτείνεται να χρησιμοποιείτε αλεύρι από μαλακό στάρι, τύπου 00 που είναι πιο λεπτό και όχι αλεύρι από στάρι σκληρό που είναι πιο χοντρό.
-
Μυρωδάτο σκούρο Ραβανί Μυρωδάτο σκούρο Ραβανί
Ραβανί με κακάο, κανέλα και καρύδια.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να φουσκώσει καλύτερα μπορείτε να χτυπήσετε χωριστά τα κροκάδια με τη μισή ζάχαρη και τα ασπράδια με την άλλη μισή όπως στο ραβανί.
-
Εύκολος χαλβάς σιμιγδαλένιος Εύκολος χαλβάς σιμιγδαλένιος
Είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή ενός αγαπημένου σε όλους γλυκό.Λίγα μυστικά ακόμαΞεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε προαιρετικα με κανελοζάχαρη
alexandra64
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)