Ετοιμαζω το σιρόπι. Βάζω όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύω να δυαλυθει η ζάχαρη. Μετά δεν ανακατεύω ξανα. Όταν παρει βραση το βγαζω και αφηνω να κρυώσει.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταινω το βούτυρο να λιωσει και προσθέτω το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το σπορέλαιο. Αφού παρει μια βραση, προσθέτω το αλεύρι λίγο λίγο να δεσει και ανακατεύω με μια ξυλινη κουταλα. Μεταφερω τη ζύμη στο μπολ του μιξερ. Προσθέτω τη βανίλια, το κορν φλάουρ και το σιμιγδάλι και ανακατεύω σε χαμηλή ταχυτητα. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά.

Βάζω το λάδι να καψει. Με κουταλι βάζω στο κορνέ ζύμη με μυτη αστερι. Κόβω περίπου 4 εκ. με ψαλιδι και τα αφήνω να ροδίσουν. Αμεσως τα ρίχνω στο σιρόπι για 4 λεπτά, και τα ανακατεύω συνέχεια για να πάρουν μέχρι μεσα. Τα βάζω πάνω σε χαρτοπετσετα για να στραγγιξουν. Σερβίρω με φύλλα δυοσμου!!!