Το ρόλο μαρμελάδας ήταν μια επιθυμία του γιου μου εδώ και πολύν καιρό. Φυσικά δεν του χάλασα χατήρι και το απολαύσαμε χάρη στη συνταγή της kimwlos! Η μόνη δική μου προσθήκη ήταν η επικάλυψη με γκαναζ λευκής σοκολάτας #2020

Είναι η πιο νόστιμη συνταγή για τούρτα. Το παντεσπάνι είναι τόσο αφράτο, το μυστικό είναι στο ξινόγαλο. Έχει γεύση βανίλια αλλά ο συνδυασμός με την λευκή σοκολάτα, το απογειώνει. #λευκή σοκολάτα #τούρτα #γενέθλια #Αγάπη #ροζ #2021

Χρησιμοποίησα μαύρη σοκολάτα Lindt γεύση φράουλας

Τραγανές καρυδάτες μπουκιές με γέμιση λευκής σοκολάτας. Απλά μοναδικές!

Μια από τις ευκολότερες τούρτες αλλά και απο τις πιο νόστιμες!!! Δοκιμάστε την ;) Οι αναλογίες που δίνω είναι για 24 εκ. φόρμα. Μπορείτε να την μοιράσετε σε μικρά τσέρκια και να φτιάξετε παστάκια!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να καλύψετε την μισή τούρτα με ένα χαρτί Α4 και στην υπόλοιπη μισή να ρίξετε τριμμένη κουβερτούρα ή μπορείτε να λιώσετε σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ζάχαρη να την ρίξετε σε κομμάτι λαδόκολλας να την απλώσετε σε λεπτή στρώση και να σπάσετε σε ακανόνιστα κομμάτια.

Είναι ένα εύκολο και γρήγορο γλυκάκι με πολλές παραλλαγές! Μας αρέσουν οι μούς οπότε τη φτιάχνω αρκετά συχνά. Μπορούμε να βάλουμε ξύσμα λεμονιού, να γαρνίρουμε με φρούτα, να χρησιμοποιήσουμε μαύρη ή γάλακτος κουβερτούρα ή ότι άλλο θέλουμε! Εμείς το απολαύσαμε με γλυκό του κουταλιού κυδώνι🍧🍧🍧🍧.... #χρυσόπιρούνι

Ονειρεμένες μπουκίτσες για τους λάτρεις της λευκής σοκολάτας.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την απομνημόνευσα από ένα βιβλίο συνταγών που είχα δει σε κάποιο bazaar. H θερμοκρασία της σοκολάτας θα πρέπει να έχει πέσει κάπως για να μείνουν τα κορν φλέικς τραγανά.

Αν θέλετε να φτιάξετε τούρτα και να την στολίσετε με ζαχαρόπαστα είναι απαραίτητο να έχετε μια λεία επιφάνεια για να "στρώσει" η ζαχαρόπαστα όμορφα και να έχετε ένα επαγγελματικό αποτέλεσμα. Η μια από τις επιλογές λοιπόν είναι να καλύψετε την τούρτα σας με ganache, η άλλη είναι η βουτυρόκρεμα.H ganache μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη κέικ, κωκ, εκλέρ κι άλλων γλυκών με διαφορετική επεξεργασία κάθε φορά.Για την επικάλυψη τούρτας θα χρειαστείτε σπάτουλα και για να την απλώσετε και για να λειάνετε την επιφάνεια. Η ganache πρέπει να μείνει να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί κάπως και η τούρτα θα πρέπει να είναι κρύα.Μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για ganache που είχαμε παλιότερα στο site.Η ποσότητα είναι για μεγάλη τούρτα 26 εκατοστά και 10 εκατοστά ύψος, αν θέλεις να καλύψεις μια βασιλόπιτα για παράδειγμα 26 εκατοστών και 5 εκατοστά ύψος, η μισή ποσότητα είναι αρκετή.#ζαχαροπλαστική

Χωρίς αυγά, γρήγορη και πεντανόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους σοκολάταμαύρη 90%, λευκή ή γάλακτος.

Διόλου #κρυφό δεν το κρατώ πως τη Cookpad σαν τη #σοκολάτα αγαπώ! Οι γεύσεις της με ταξιδεύουν νοερά κι από καρδιάς της εύχομαι ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! 🎉🎉🎉 #2020Εδώ συνδύασα 2 σιγουράκια κι ευχαριστώ ιδιαιτέρως τους δημιουργούς των συνταγών αυτών! Πρόκειται για το ομολογουμένως άπαιχτο κέικ της Sitronella και την "άχαστη" μους του Μπέλλου με την τσαχπινιά της καμμένης λευκής σοκολάτας που δίνει αυτό το bitter στοιχείο στη συνταγή ώστε να εξισορροπήσει τη γλυκάδα της.Έκανα τη μισή ποσότητα του κέικ γιατί ήθελα να το χρησιμοποιήσω σαν βάση και το αποτέλεσμα του συνδυασμού ήταν νοστιμότατο αλλά αρκετά γλυκό. Ουσιαστικά η συγκεκριμένη μους θέλει κάτι σχεδόν άγλυκο. Σας προτείνω λοιπόν, να βάλετε 100γρ. ζάχαρη κι όχι 200 που έλεγε αρχικά η συνταγή. Επιπλέον, στη μους λευκής σοκολάτας έβαλα βανίλια κι όχι μαστίχα, τζίντζερ, τσίλι ή βασιλικό που προτείνει ο Μπέλλος.

Γίνεται να φτιάξουμε ganache σοκολάτας χωρίς κρέμα γάλακτος και να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα; Γίνεται!Βάζουμε πλήρες γάλα και φτιάχνουμε μία σως / γκανάς σοκολάτα όνειρο!Χρησιμοποιείται ακριβώς όπως και η κανονική γκανάς σε τούρτες, κοκάκια, εκλέρ κτλΠάμε να τη φτιάξουμε 😃Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->ambrosiaflavourshttps://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3ΥΓ:Αν η σοκολάτα μας δεν είναι ποιοτική, η σως δεν θα δέσει ποτέ.Εγώ πάντως έχω δοκιμάσει με την πιο ποιοτική σειρά σοκολάτας Lidl σε 70% και 85% περιεκτικότητα κακάο και πέτυχε.ΥΓ:Επίσης, αν θέλουμε να της δώσουμε τη μορφή σφιχτής μους την όποια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαν φρόστινγκ επικάλυψη ή γέμιση σε τούρτες κτλ, τη χτυπάμε αφού κρυώσει τελείως σε ένα μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ανοίξει το χρώμα της και να αφρατέψει, έτσι έχουμε το τέλειο φρόστινγκ (αλοιφή ζάχαρης και βούτυρου) ενώ γλυτώνουμε την έξτρα ζάχαρη και το βούτυρο.

Μια πιο ελαφριά (σχετικά) μους σοκολάτας, χάρη στην ύπαρξη γιαουρτιού. Τέλεια ιδέα για ένα δροσερό γλυκό.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να παραλείψουμε τη μαρμελάδα ή και να την αντικαταστήσουμε με μαρμελάδα λεμόνι!Η παραπάνω συνταγή είναι μία ακόμα προσωπική μου παρέμβαση σε συνταγή του Παρλιάρου (ποιου άλλου ε;) που την είχε κάνει σε μία εκπομπή στο Mega.