Thai Pandan-Wrapped Chicken aka Ayam Goreng Pandan Thailand

Dinda Rizky Tan
Dinda Rizky Tan @dindarizky90
Rengat, Riau, Indonesia

Nama thailand dari menu ini Gai Hor Bai Toey 😄 susah ya ngucapinnya... ini pertama kali bkin masakan ini...aq sajikan bersama nasi gurih pandan seperti nasi liwet dan kremesan hehe....
Oiya, untuk resepnya, aq adaptasi dari saveur.com dengan sedikit modifikasi....tapi tetap tekniknya otentik pake 3 step: marinade, steam and deep fried.

Thai Pandan-Wrapped Chicken aka Ayam Goreng Pandan Thailand

Nama thailand dari menu ini Gai Hor Bai Toey 😄 susah ya ngucapinnya... ini pertama kali bkin masakan ini...aq sajikan bersama nasi gurih pandan seperti nasi liwet dan kremesan hehe....
Oiya, untuk resepnya, aq adaptasi dari saveur.com dengan sedikit modifikasi....tapi tetap tekniknya otentik pake 3 step: marinade, steam and deep fried.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramDaging Ayam Dada (potong-potong)
  2. SecukupnyaDaun Pandan
  3. secukupnyaMinyak Goreng
  4. Bahan Marinasi :
  5. 4 siungbawang putih cincang
  6. 1 ruasjahe cincang
  7. 3 sdmBrown Sugar (bisa pake gula merah)
  8. 1 sdmMinyak wijen
  9. 2 sdmKecap Asin
  10. 2 sdmKecap Manis
  11. 1/2 sdtMerica Bubuk
  12. 1 sdtKetumbar Bubuk
  13. 1 sdtGula Pasir
  14. 1 sdmKecap Inggris
  15. 1 sdtGaram
  16. 1 batangSerai (ambil bag.putihnya, iris)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong, tusuk2 dagingnya dengan menggunakan garpu. Sisihkan.

  2. 2

    Campur jadi 1 bahan marinasi, tuangkan pada ayam, aduk rata. Marinasi selama minimal 4 jam dalam kulkas.

  3. 3

    Kukus ayam sampai benar-benar matang. Setelah matang, tiriskan, karena nnti akan keluar air kaldu dari ayam tersebut.

  4. 4

    Bungkus dengan daun pandan. Seperti pada gambar.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah dibungkus pandan tadi, dengan api kecil saja. Tiriskan, dan saya serap minyaknya menggunakan tissue.

  6. 6

    Ayam goreng pandan ala thailand siap disajikan 😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dinda Rizky Tan
Dinda Rizky Tan @dindarizky90
pada
Rengat, Riau, Indonesia
full time mommy || cooking addict || autoimmune survivorIG : @dindarizkytan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa