Roll cake pastry ala napoleon cake.

Hana pertiwi
Hana pertiwi @cook_Hana87
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 lembarpuff pastry merk edo
  2. Bahan roll cake
  3. 3 buahtelur utuh
  4. 1 buahkuning telur
  5. 40 gramtepung terigu
  6. 40 gramgula halus
  7. 10 gramsusu bubuk
  8. 10 grammeizena
  9. 60 grambutter cair (saya pakai 30 gr wijsman 30 gr blueband)
  10. 1 sdtSP
  11. 1 sdtvanili

Cara Membuat

  1. 1

    Potong puff pastry menjadi dua bagian, tusuk2 pakai garpu kemudian panggang dlm oven selama 30 menit dengan suhu 180

  2. 2

    Setelah matang olesi selai sesuai selera (saya pakai coklat plus keju parut) tumpuk sisihkan

  3. 3

    Mixer semua bahan roll cake kecuali butter dengan kecepatan rendah terlebih dahulu, setelah tercampur mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai kental berjejak

  4. 4

    Kemudian matikan mixer, masukkan butter cair sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dengan cara tehnik aduk balik... pastikan jangan sampai ada butter cair yang menggendap dibawah...

  5. 5

    Siapkan loyang ukuran 22x22 olesi mentega, kasih kertas baking, oleskan mentega kembali kemudian masukkan adonan kue kedalam loyang, hentak2an agar tidak ada udara yang terjebak

  6. 6

    Panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180-190, sesuaikan oven masing2... atau test tusuk gigi bila tidak ada yang menempel berarti sudah matang

  7. 7

    Setelah matang, balik loyang ke atas kertas roti, lepas kertas roti yang menempel pada bagian atas, kasih filling sesuai selera

  8. 8

    Untuk hasil akhir masukkan puff pastry yg sudah siap tadi di atas cake, kemudian gulung perlahan dengan cara memadatkan bagian bawah, sampai tergulung sempurna, kemudian masukkan kulkas utk memadatkan

  9. 9

    Nahh baru deh silahkan dihias sesuai selera, kalo saya menggunakan whipped cream yang ditaburi keju parutt

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hana pertiwi
Hana pertiwi @cook_Hana87
pada

Komentar

Resep Serupa