#減碳蔬食 #全球烹飪天氣越來越炎熱，不妨來做道清涼可口又開胃的小菜吧！食材也簡單，用小黃瓜、加上家裡有的味噌，就能輕鬆做了涼拌小黃瓜了唷！吃膩一般用蒜末醃製的小黃瓜的話，可以試看看用味噌來醃製喔。用味噌醃製的小黃瓜清甜爽口，不用擔心嘴裡有濃郁的大蒜味，適合怕生蒜味、不吃刺激性辛香料、和口氣顧慮者。

有沒吃膩了同口味的苦瓜，其實來個味噌的口味也不賴喔，有些人問為麼什苦瓜內膜刮乾淨了，還是苦呢?其實和品種還是有關係的，就我的經驗，越白的越不苦喔~~ 訣竅提示1.苦瓜中間的籽刮掉，要刮乾淨才比較不會苦2.苦瓜的水可以拿來煮雞湯，或丁香魚，或直接喝也很退火喔3.味噌的量和加的水量，都依自己的口味來增減4.怕苦瓜苦的人，在切片時，可以切小塊一些有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

一直覺得鮪魚罐頭是很百搭的食材，可惜吃素之後就沒有再看過類似產品了。這次收到OMNI的新鮪魚，嚐了一口後覺得跟味噌應該會搭，就創作了這道開胃小菜。一口可以吃到味噌的甜、豆豉的鹹，櫛瓜與高麗菜的軟中帶脆，搭配新鮪魚的風味，每一口層次都好豐富啊！#新海鮮🌿OMNI加碼海洋月食譜徵集活動🌿✐ OMNI將於2023年6月6號至 2023年6月 30日舉辦海洋月食譜徵集✐ 如有使用 OMNI新海鮮系列食材，邀請廚友投稿至Cookpad 並標注 #新海鮮 將有機會獲得 OMNI提供的神秘大禮包✐活動詳情請於2023年6月初鎖定 OMNI IG公布

#夏天食譜好吃又清爽開胃的涼拌小菜

#清冰箱最近菜市場的南瓜真的超便宜的, 各式各樣的南瓜都有在賣, 大的、小的、綠皮的栗子南瓜、香水南瓜、還有傳統的南瓜, 買起來其實都很便宜, 存放在通風處可以放一週以上, 而且南瓜比起一般的白飯來, 南瓜的營養成份又更多, 而且富含beta胡蘿蔔素的護眼成份, 健康又有飽足感

地瓜是很普遍的食材通常拿來做內餡或煮粥剛好翻閱了孟老師的食譜就看到這款蛋糕不過一直在想味噌到底跟地瓜合不合口味 (汗應該是味噌真的適合蛋糕嗎XDD蛋糕在烤的過程中就有很濃的味噌味道最後出爐抱著懷疑的感覺試吃沒想到其實味噌味沒有很明顯反而是地瓜著重許多(可能是我地瓜放比較多XD)訣竅提示切記不可以把麵粉跟味噌糊先攪拌，會發生悲劇已經成團的麵糊很難跟全蛋發泡攪拌均勻不然就會導致跟我一樣的慘劇=_=這時候就要套一句朱莉亞查爾德的話你一個人在廚房誰會看見呢XDD我為了補救用中速把成團的麵糊加入全蛋發泡攪拌均勻後還是會有一些沉澱不過不知道為什麼不太影響口感為了不讓底部焦掉還是先30分鐘左右出爐了~"~大家還是要照原食譜做還是比較安全！食後感想其實吃起來味噌的味道沒有很明顯，反而海綿蛋糕跟地瓜真的很配！這是一款可以當作早餐的蛋糕~ 配豆漿 讚XD！

日式味噌湯料可像要加什麼就要加什麼.配青木瓜也不錯,昆布柴魚高湯多提鮮,味噌增添鮮香層次感,淡淡果香甜味珍讓人過癮啊~.

除了那些花巧的西式料理及蛋糕以外，其實我也會做很多家常料理的。小時候，不懂得欣賞苦瓜，認為它很難吃。但人大了，便開始欣賞那苦味。食後感想配上白飯，又是幸福的一餐。更多圖片可到我的網誌：http://blog.yahoo.com/olkitchen

南瓜盛產時，可以當個下酒菜或是便當冷菜都很合適喔

牛奶快要過期了，還有隔夜的白飯，趕快拿來煮燉飯！冰箱有什麼就煮什麼~今天跟大家分享這道味噌地瓜燉飯，簡單輕鬆的五個步驟就能自己在家吃西餐~營養健康又好吃的味噌地瓜燉飯，推薦給大家！地瓜可以用南瓜取代喔！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#地瓜燉飯 #味噌料理 #地瓜食譜

不論吃粥配飯或伴酒都十分適合雖是小菜一碟總能喚醒味覺激起食慾蔬菜甜又爽脆滋味一直能讓人有好食覺呢食後感想醃漬後的醬汁可另外煮成味噌湯唷一點都不浪費