Torta de chocolate!! con chips y baño de azúcar impalpable

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Riquísima torta rellena de dulce de leche con chips!!!

Torta de chocolate!! con chips y baño de azúcar impalpable

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Ingredientes

  1. 5huevos
  2. 25 grscacao amargo
  3. 250 grsazúcar
  4. 250 grsharina común
  5. 2 cdasPolvo p/ hornear
  6. 1 pizcasal
  7. 1 cdaesencia de vainilla o ralladura de una naranja
  8. Molde enharinado de 22 cm de diámetro
  9. 50 mlleche
  10. 25 mlaceite neutro
  11. 100 grschips de chocolate
  12. Azúcar impalpable a gusto
  13. Dulce de leche

Paso a paso

  1. 1

    Separar de los huevos LAS YEMAS(LO AMARILLO) Y LAS CLARAS (LO BLANCO/TRANSPARENTE)

  2. 2

    Luego batir las claras en un bol con una pizca de sal por 1 min aproximadamente a NIEVE

  3. 3

    Agregar la mitad del azúcar de la preparación

  4. 4

    Seguir batiendo por unos min más hasta que levantemos la batidora y no chorree

  5. 5

    Dejar en la heladera

  6. 6

    En otro recipiente poner las yemas + el resto del azúcar batir bien hasta blanquear (osea queda amarilla clarita la preparación)

  7. 7

    Incorporar ahí la esencia de vainilla + aceite neutro y seguir batiendo

  8. 8

    Ahora agregar tamizados el cacao + el polvo p/ hornear + harina

  9. 9

    Integrar todo muy bien y agregar la leche para aligerar la preparación

  10. 10

    Cuando estemos seguros que ya no hay grumos, ni restos de harina... Dejar reposar a un costado

  11. 11

    Ahora sacar las claras batidas a nieve de la heladera, batirlas por 1 minuto para reforzarlas e incorporarlas de a cucharadas a la preparación central

  12. 12

    Con movimientos envolventes, hasta integrar todo muy bien, por último agregar los chips de chocolate

  13. 13

    En un molde de 22 cm de diámetro enmantecado y enharinado poner la preparación

  14. 14

    Llevar al horno precalentado a 180° por 40 min aproximadamente

  15. 15

    Controlar hasta que el cuchillo o palillo clavado en el centro salga secoLu

  16. 16

    Para el decorado cortar el bizcochuelo al medio cuidadosamente y rellenar con dulce de leche

  17. 17

    Luego espolvorear la torta con Azúcar impalpable/glass en un tamiz

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