Sayur Asem Favorit A la Echi

Desy Haryanti 'Echi'
Desy Haryanti 'Echi' @desy_23
Tangerang

Duluu, kalo masak sayur asem cm buat sendiri krn suami kurang suka.
Sekarang menu ini juga jadi favorit kedua jagoanku..
Hampir tiap minggu request dimasakin sayur asem 😀

Sayur Asem Favorit A la Echi

Duluu, kalo masak sayur asem cm buat sendiri krn suami kurang suka.
Sekarang menu ini juga jadi favorit kedua jagoanku..
Hampir tiap minggu request dimasakin sayur asem 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Untuk sekitar 1,5ltr air
  2. Kacang panjang
  3. Jagung manis
  4. Labu siam, potong kotak
  5. Pepaya muda
  6. Daun melinjo+biji melinjo
  7. Jagung putren (suka saya tambahin)
  8. Air asam jawa
  9. Kacang tanah, rebus terpisah (agar kuah sayur tidak kotor)
  10. Nangka muda, jika ada (juga saya rebus terpisah)
  11. Bumbu Halus:
  12. 7 btrbawang merah
  13. 4 btrbawang putih
  14. 5 btrcabe merah besar (bisa tambah cabe rawit kalo mau pedes)
  15. 4 btrkemiri sangrai
  16. 2 jarilengkoas, geprek
  17. 5 lbrdaun salam
  18. 1/2 sdtterasi (saya pakai terasi bangka, makin mantap)
  19. Secukupgaram
  20. Secukupgula pasir
  21. 1 sdtgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air hingga mendidih, masukkan sayuran keras lebih dahulu (jagung, labu, pepaya muda, melinjo, asam muda jika ada)

  2. 2

    Masukkan bumbu halus, terasi, daun salam, lengkoas

  3. 3

    Tambahkan gula merah, garam dan gula pasir, air asam jawa

  4. 4

    Cicipi, sayur asemnya saya suka yg rasa manis, asin dan asamnya seimbang. Jadi jgn takut2 masukin garam dan gula pasir (awalnya saya kasi masing2 5sdt dulu), tambahkan sedikit2 tapi rajin2 cicipi ya sampai dpt rasa yg pas

  5. 5

    Setelah sayuran keras agak lunak, masukkan, jagung putren, kacang panjang dan terakhir daun melinjo

  6. 6

    Masukkan juga kacang tanah dan nangka muda yg telah direbus terpisah

  7. 7

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desy Haryanti 'Echi'
pada
Tangerang
Only an ordinary wify and Mom of two kiddos, who loves baking and cooking for my lovely fam 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa