Kimchi authentic korea
Hmm...sapa sih yg gak tau kimchi? Denger kata kimchi otak langsung tertuju ke negeri gingseng yaitu korea..yupz , dan kimchi juga masuk ke dalam daftar makanan sehat , karena selain bisa membantu daya tahan tubuh, kandungan probiotik yg ada dlm kimchi juga bisa melancarkan pencernaan. Dulu awal kenal kimchi , kesan pertama saya langsung eneg.eh ternyata kimchi yg saya makan adl kimchi yg sudah terfermentasi lama (makanya kecuuuut alias aseem bgt), nah suatu ketika saya dikenalkan dg orang korea asli yg jago masak, dan beliau memberi saya kimchi, dan saya lgsung suka, ternyata itulah fresh kimchi (yaitu kimchi yg difermentasi dalam 1-2 hari aja & siap makan) kata nya fresh kimchi itu sehat, dan rasanya tidak se asam yg fermentasi lama.tapi dalam segi manfaat, katanya lebih sehatan yg terfermentasi lama (bahkan di korea sana ada yg difermentasi hingga 3-6 bulan) wadaaaw...gak bisa bayangin deh kecutnya..walhasil saya jatuh cinta dg sayuran kimchi ini tpi dg kimchi yg fresh dan say no buat yg fermented lebih dari 6 hari...gak kuat asemnya saya... (Buat pecinta asam sih mungkin ok ok aja , tapi buat saya , saya lebih suka sama kimchi yg asemnya sedang. Walhasil Saya mendapatkan resep kimchi dari org korea asli ( berawal dari perkenalan dari teman, lalu gak sengaja kami pun berteman). Masih inget kita sempet masak2 bareng,& saling praktek masakan.beliau saya ajarin masak cah kangkung dan rawon, sdangkan saya praktek masakan korea nya..Pertama kali bikin kimchi langsung sukses.
Kimchi authentic korea
Hmm...sapa sih yg gak tau kimchi? Denger kata kimchi otak langsung tertuju ke negeri gingseng yaitu korea..yupz , dan kimchi juga masuk ke dalam daftar makanan sehat , karena selain bisa membantu daya tahan tubuh, kandungan probiotik yg ada dlm kimchi juga bisa melancarkan pencernaan. Dulu awal kenal kimchi , kesan pertama saya langsung eneg.eh ternyata kimchi yg saya makan adl kimchi yg sudah terfermentasi lama (makanya kecuuuut alias aseem bgt), nah suatu ketika saya dikenalkan dg orang korea asli yg jago masak, dan beliau memberi saya kimchi, dan saya lgsung suka, ternyata itulah fresh kimchi (yaitu kimchi yg difermentasi dalam 1-2 hari aja & siap makan) kata nya fresh kimchi itu sehat, dan rasanya tidak se asam yg fermentasi lama.tapi dalam segi manfaat, katanya lebih sehatan yg terfermentasi lama (bahkan di korea sana ada yg difermentasi hingga 3-6 bulan) wadaaaw...gak bisa bayangin deh kecutnya..walhasil saya jatuh cinta dg sayuran kimchi ini tpi dg kimchi yg fresh dan say no buat yg fermented lebih dari 6 hari...gak kuat asemnya saya... (Buat pecinta asam sih mungkin ok ok aja , tapi buat saya , saya lebih suka sama kimchi yg asemnya sedang. Walhasil Saya mendapatkan resep kimchi dari org korea asli ( berawal dari perkenalan dari teman, lalu gak sengaja kami pun berteman). Masih inget kita sempet masak2 bareng,& saling praktek masakan.beliau saya ajarin masak cah kangkung dan rawon, sdangkan saya praktek masakan korea nya..Pertama kali bikin kimchi langsung sukses.
Cara Membuat
- 1
Potong sawi mjadi 4 bagian, lalu cuci bersih, siapkan garam kasar (klo bsa pake garam korea biar rasanya ok), olesi lembar demi lembar sawi putih dg garam, lalu rendam ke dalam air (dg terendam sempurna) rendam kurang lebih 5- 7 jam an
- 2
Setelah direndam 7 jam, cuci kembali sawi, bilas dg air mengalir sampai bersih. Lalu tiriskan.
- 3
Rebus tepung beras dg 400 ml air, dan tambahkan kecap ikan ke dalamnya, rebus sampai mendidih, lalu sisihkan (diamkan sampai benar benar dingin)
- 4
Siapkan bumbu yg di rajang halus (di chop halus).masukkan gochujang, gochugaru, bawang bombay, bawang putih, dan bumbu2 lainnya jadi 1 serta masukkan tepung beras yg sudah dingin tadi, aduk2 secara merata. Tambahkan air 100 ml, dan masukkan wortel dan lobak yg sudah diiris korek api, masukkan daun bawang prei yg sudah diiris pula, lalu, setelah diaduk rata sisihkan bumbu.
- 5
Siapkan sawi yg sudah ditiriskan tadi, olesi lembar demi lembar daun sawi dg bumbu yg sudah siap tadi, oles sampai semua permukaan dalam dan luar sawi tertutupi dg sempurna. Ulangi sampai adonan dan sawi habis.
- 6
Siapkan wadah container buat menyimpan kimchi (pilih yg rapat) saya memakai tupperware yg gede biar mantap.
- 7
Simpan kimchi selama 2-3 jam, lalu buka, dan lalu bisa langsung dihidangkan. Paling enak dicemilin (kaya makan sup or bisa jadi pendamping makan nasi anget plus mie kuah...hmm yummy... NB : kimchi dipotong potong dulu sebelum dikonsumsi biar gak susah makan and ngunyahnya..😊
- 8
Klo kimchi tidak habis bisa dimasukkan ke freezer dan bisa bertahan antara 7- 2 bulanan. Asalkan di suhu lemari es. Klo disuhu ruang hanya bisa bertahan 3-4 hari aja.
Resep Serupa
-
Kimchi Authentic Korea Kimchi Authentic Korea
Dulu pernah buat kimchi ala2 krn pengen makan setelah nyobain kimchi yg fresh cuma rasanya beda. Setelah searching2 nemu resep kimchi yg asli dr cookpadnya mb Aninghe Dongmin. Udh lama ngesave tapi br sempat bikin td. Pas bikin suami sempat nengokin, wkt disuruh coba bilang ga mau ga mau. Sedikit dipaksa akhirnya masuk mulut 😅 ga lama minta lagi heleh.... ini bbrp bahan sy ganti sesuai stok. Gochugaru sy ganti cabe bubuk biasa yg beli di supermarket trs garam kasar jg ga ada jd pake garam masak biasa 😆
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Suka makanan khas Korea? Itulah saya, biasanya rasanya didominasi oleh rasa pedas dan asam walau memang tidak semua tasted nya begitu. Ini salah satu yang selalu saya buat di rumah. Kimchi ini bisa kita olah lagi jadi soup, nasi goreng atau dipadukan dengan varian mie berkuah.
-
Kimchi Gochujang authentic Kimchi Gochujang authentic
Karna sudah dari 2008 suka korea dan pada tahun itu masih susah cari resto Korea, sekalipun ada mahal, jd mulai th itu saya suka bikin kimchi dan bahan nya pun ori Korea. Karna saya suka yg authentic
-
Authentic Kimchi Authentic Kimchi
Assalamu’alaikum...Kimchi adalah salah satu makanan sehat karena kimchi merupakan fermentasi dari berbagai sayuran yg menghasilkan banyak probiotik baik untuk saluran pencernaan.Kimchi homemade ini rasanya enak, beda sama kimchi kemasan.Bener2 rasanya mirip seperti kimchi diresto korean food.Note : yg sabar ya mam, bahan dan langkahnya agak banyak karena aku coba detail untuk kasih step by stepnya, semoga bisa diikuti dgn mudah.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Kimchi Asli Korea Kimchi Asli Korea
Karena mahalnya beli kimchi di resto korea, jadi mencoba untuk membuat kimchi agar ramah dikantong... Dan ternyata rasanya sama persis seperti yg beli di resto korea 💓
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Doyan banget sama sayur satu ini tapi kalau beli terus mayan juga harganya wkwkw. Setelah coba macem2 cara dan bahan menurutku ini yang cocok di lidah. Yuk bikin kimchi sendiri
-
Kimchi korea Kimchi korea
Memanfaatkan sawi putih dan punya bumbu cabai korea atau gochujjang di lemari es, akhirnya kepikiran buat kimchi tapi dengan bahan seadaanya saja karna bikin nya malam malam.
-
Kimchi original Kimchi original
Baru kesampaian bikin kimchi pakai bahan" asli korea😄Rasa asli nya lebih enak,cocok di lidah,pedas&aroma bawang putih nya wangi,ini resep nya versi saya sendiri cuma pakai 3 bahan bumbu karna saya kurang suka kimchi dengan banyak bahan tambahan😊
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Udah nyidam bangett sma lauk probiotik ini....beli bahannya njelimet...buatnya jga full day😂 kebayang enaknya tpi...sudah ngiler sejak zaman old...😂 Bener-bener resep terpanjang sepanjang masa🤑🤑
-
Kimchi korea Kimchi korea
Setiap nonton drakor suka ngiler liat para pemainnya lg makan pake kimchi
-
Kimchi Kimchi
kimchibagi pecinta drama korea pasti sering liat makanan ini. karena ini makanan wajib bagi orang korea. ini resepnya dari mama saya.setelah jadi, ternyata rasanya mirip dengan kimchi asli dari korea.-kata orang korea asli loh..😀☺️😊.kimchi ini baik untuk kesehatan. baik untuk pencernaan. 👍sebenernya kimchi setiap orang beda. dan punya ciri khas rasa masing2. jadi ga selalu sama rasanya.bagi yg mau coba buat,bisa buat dikit aja .. 3 kg sawi ini jadinya 5 toples sedang.
-
Homemade kimchi korea Homemade kimchi korea
Pertama kalinya cobain bikin kimchi sendiri, terinspirasi setelah nonton drama Korea. Kimchi juga memiliki manfaat yg baik utk metabolisme tubuh.Bisa disimpan di kulkas cukup lama, cocok untuk side dish disaat makan mie atau daging grill 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)