Masa bomba o Pasta Choux

LuciCocina
LuciCocina @cook_luci04
Argentina

Una masa super versátil que se puede usar tanto en preparaciones dulces como saladas. Yo en esta oportunidad las rellene con dulce de leche y bañe con hilos de chocolate . Muy sencilla de hacer su único secreto es el secado para que resulten .

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
12 raciones
  1. 250 ccagua
  2. 100 grmanteca
  3. 170 grharina 0000
  4. 1 pizcasal
  5. 5huevos medianos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner en una olla el agua y la manteca hasta llevar a hervor

  2. 2

    Una vez que hirvió agregar harina de golpe y revolver enérgicamente sobre fuego suave hasta que la masa se separa de los bordes.

  3. 3

    Dejar bajar la temperatura unos minutos

  4. 4

    Agregar los huevos de a uno batiendo muy bien luego de cada adición. No entrar en pánico al incorporarlo ya que la masa se separa por completo

  5. 5

    La mezcla debe quedar lisa

  6. 6

    Poner en manga con pico liso o rizado y dar la forma y tamaño deseado. Deben ir separadas entre si ya que crecen en el horno. Recordar que a mayor tamaño más tiempo de secado en el horno .

  7. 7

    Llevar a horno 220° los primeros 15 minutos en que se deben inflar y luego otros 15 a 20 minutos a mínimo. Una vez bien secas apagar el horno y dejar enfriar dentro

  8. 8

    Yo rellené con dulce de leche bañe con hilos de chocolate

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (10)

Gaby García
Gaby García @gabux22
Gracias x el posteo 😁 que cambiaria ponerle leche o agua? Xk vi varias recetas con leche

Escrita por

LuciCocina
LuciCocina @cook_luci04
Argentina

Recetas similares