Ingredientes

70 minutos
3 raciones
  1. 200 gharina de fuerza
  2. 100 gharina (normal)
  3. 60 gharina de arroz
  4. 10 gllevadura fresca
  5. 180 gagua tibia
  6. 50 gaceite de oliva
  7. 10 gsal
  8. -----------para el relleno:
  9. sofrito de tomate hecho en casa
  10. sobrasada
  11. queso mozzarel-la rallado
  12. orégano
  13. también necesitas:
  14. 1yema de huevo para pintar la massa
  15. 1molde redondo de 26cm. de diametro
  16. 1círculo de papel de horno para la base del molde

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Mezclad las tres harinas
    En un bol, desleír la levadura con el agua tibia, (no caliente), añadir las harinas, el aceite i la sal; amasar con robot, amasadora, panificadora,...., o a mano, durante 15 minutos.
    Hacer una bola con la pasta y dejar reposar 1 hora, dentro de un bol untado de aceite de oliva y tapado con papel film.

  2. 2

    Pasada la hora, la pasta habrá doblado el volumen; ponerla encima de la mesa de trabajo, untada con aceite de oliva.
    Dividid la masa en 18 porciones, aplastar i rellenar cada una, con 1 cucharadita de sofrito, un trozo de sobrasada, queso rallado i un poco de oregano; cerrad los panes.
    Ponerlos en el molde, con la parte fea, debajo.
    Dejar reposar 10 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

  3. 3

    Calentar el horno a 200ºC.
    Pasados los 10 minutos, pintar los panes con la yema de huevo mezclada con unas gotas de agua y poner el molde al horno, cocer de 20 a 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada.

    A que os entran ganas de hacer una!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conxita Beà Barrufet
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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