Pajri nanas-daging sapi

Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
Depok

Masakan Melayu ini dimodifikasi dengan penambahan daging sapi. Bumbunya kaya rempah, sangat cocok disajikan dengan nasi kuning atau nasi kebuli dan emping.

Pajri nanas-daging sapi

Masakan Melayu ini dimodifikasi dengan penambahan daging sapi. Bumbunya kaya rempah, sangat cocok disajikan dengan nasi kuning atau nasi kebuli dan emping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 800 grdaging sapi
  2. 2 sdtgaram
  3. 1 ltrair
  4. 500 grnanas kupas
  5. 2 sdmminyak goreng
  6. 1bawang bombay besar
  7. 4 sdmgula merah
  8. 3 sdmgula pasir
  9. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  10. 5 btrcengkeh
  11. 5 cmkayu manis
  12. 1/2 sdtpala bubuk
  13. 3 btrkapulaga
  14. 2 bungalawang
  15. 1/2 sdtmerica putih bubuk
  16. 1/4 sdtjinten bubuk
  17. 1 lbrdaun salam
  18. Bumbu halus :
  19. 6 btrbawang merah
  20. 4 siungbawang putih
  21. 5 buahcabe merah
  22. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan potong2 nanas dan bawang bombay. Potong2 kotak daging sapi.

  2. 2

    Rebus nanas dalam 1 ltr air hingga lunak, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Rebus daging sapi dan bagian tengah nanas dalam air bekas rebusan hingga lunak, angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Giling semua bahan bumbu halus.

  5. 5

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi, masukkan daging sapi dan bawang bombay, masak sebentar hingga bumbu tercampur. Masukkan air bekas rebusan daging, nanas dan bumbu2 lainnya. Masak hingga kuah mengental.

  6. 6

    Pajri ini lebih enak disajikan saat sudah dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
pada
Depok

Komentar (2)

Deffi Mom's Ahnaf
Deffi Mom's Ahnaf @deffi_rahmawati
Mbak kalo nanas nya sudah matang apakah harus di rebus juga?

Resep Serupa