沙茶醬除了拿來當沾料食用之外，炒飯炒麵也是非常對味，今天就來做一道沙茶牛肉炒河粉，蒟蒻河粉完勝客家板條久煮容易軟爛的特性，蒟蒻河粉可是很耐煮的，充滿膳食纖維之外也非常容易入味唷～快試試看吧！ 訣竅提示旭家蒟蒻這邊買http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

多汁的牛肉丸與生牛肉片搭配高湯，佐以魚露、檸檬汁與其他配料，美味的牛肉丸河粉在家也能做！如果沒有時間熬煮湯頭，運用現成高湯罐也相當方便快速～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--✨ 食材提供 ✨創鮮家 - 牛肉丸https://www.cxj.com.tw/

混合香料包的香味，慢火燉出牛肉的美味，這樣清澈透明的湯頭，但吃起來卻有著濃郁的香氣，大口吃下軟軟嫩嫩牛腩肉，再喝下爽口湯頭，真是幸福極了!!喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示蘸醬魚露作法：1.取一容器將開水、魚露與糖放入攪拌至糖融化。 2.加入蒜末、辣椒末、檸檬汁、小番茄拌勻即完成。

#愛分享

實作影片：https://youtu.be/e0SsnFmWK-A

越南牛肉河粉經常會使用到的九層塔, 其實客家料理也經常拿來入菜喔! 搭配台味十足的沙茶醬, 同粄條、豆芽菜炒香~ 淋上適量烏醋助開胃, 喜歡辣的朋友, 也建議加些甜辣醬, 吃飽好滿足啊~^^

★ Chris Isaak ft. Lana Del Rey- Wicked Game🌱 在市場上熟識的肉販那買了些當日提供的溫體台灣牛肉，在北部要吃到這樣的牛肉機會比較不如在南部那樣多，更別說及台南讓人心心念念的牛肉湯了...對我，這麽新鮮珍貴生牛肉最好是煮碗生牛肉河粉了。費時的也只有熬煮湯頭，配菜很簡單，調味只有少許的鹽，將高湯熱騰騰沸煮後淋在生牛肉上，不稍一分鐘即可吃到清甜細緻，健康營養的生牛肉河粉。#金廚獎 #簡易料理 #健康料理 #東南亞料理包 #越南料理 #生牛肉河粉 #台灣牛肉 #生牛肉 #河粉 #豆芽菜 #洋蔥 #九層塔 #高湯 #搖滾廚房 #noodles #phobo #healthyfood #onion #taiwanbeef #vietnam #vietnamesefood #southern #asianfood #soup #beef #beefsoup #rockkitchentw #rockkitchen #cookpad #cookpad_taiwan #cookpaduk

河粉淋上的高湯，須以牛骨熬煮多時才有鮮甜湯頭，淋上魚露和檸檬汁更是大大的加分；生春捲也是夏日爽口低卡的料理，包入園子裡爆盆的薄荷，味道清香令人驚艷！

訣竅提示Tips：．若買不到京蔥，也可以大蔥取代。．龜甲萬料亭和露因含有鰹魚等多種海洋食材萃取精華，加水即有高湯效果，直接使用不需要另外熬高湯。

想要吃一碗清淡的牛肉湯麵訣竅提示1.湯麵好吃的關鍵是要煮一鍋好的高湯,材料中的香包及藥包用棉袋綁緊才能放入水中2.越南人青菜都直接加入不煮,若不習慣,可將豆芽菜汆燙後再加入食後感想這是我吃過最好吃又清爽的越南湯麵.