Donat Kentang NCC

Fatimah Noor Jannah
Fatimah Noor Jannah @fnoorjannah
Daerah Istimewa Yogyakarta

Ini donatnya enak. Lembut dan empuk banget. Lebih lembut dari dunk*n. Serius deh. Apalagi kalau pas anget-anget gitu, bisa kalap 😂😂😂
Tapi saya pribadi kurang suka sama donat yang anget anget habis digoreng. Lebih suka yang udah diinapin di dalem box. Misal bikin sore, paginya baru dimakan. Lebih nikmat rasanya. Teksturnya jadi agak sedikit padat tapi nggak keras, ttep lembut empuk enak dan wangi.
Kayak cake juga gtu, lebih enak rasa dan aromanya kalau dah diinepin 😂😂😂
Pasti buibu mbak2 disini udah tau kan resep fenomenal dari Bu Fatmah NCC ini. Nggak apa2 yaa saya share lagi. Dapet white ring nya juga lho hehe Kalau bikin donat pas keluar white ring itu rasanya gembira sekali 😄😄😄 Oya, kalau mau bikin sedikit aja resep tinggal dibagi 2 yaa

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtepung protein tinggi (misal cakra bisa dimix segitiga)
  2. 200 grkentang rebus, haluskan
  3. 1 sasetragi instant
  4. 4 butirkuning telur
  5. 100 grgula
  6. 50 grsusu bubuk
  7. 75 grmentega/margarin
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 100 mlair dingin/susu cair
  10. sesuai seleraTopping

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung, susu bubuk, ragi dan gula. Aduk rata.

  2. 2

    Masukkan kentang halus dan kuning telur. Aduk rata sambil tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis.

  3. 3

    Tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis. Tahap ini yang konon katanya jadi salah satu faktor donat bisa empuk+keluar white ring. Dan memang benar2 terbukti 😍

  4. 4

    Diamkan adonan selama 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat (tergantung suhu ruangan). Tutupi dengan serbet bersih atau cling wrap agar adonan tidak kering.

  5. 5

    Kempiskan adonan. Bagi adonan masing masing 40 gr atau sesuai selera lalu bulatkan.

  6. 6

    Diamkan lagi 20-30 menit baru digoreng. Cukup sekali balik yaa biar nggak terlalu menyerap minyak.

  7. 7

    Donatnya enak bangeeet empuk tapi nggak gemboss jadi nggak makan angin😂😂😂

  8. 8

    Tambah topping makin enak, bisa kalap sendiri ini 😂😂😂

  9. 9

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Fizzma Meaw
Fizzma Meaw @cook_9591593
bund..biar kluar ring putihnya gmn bund?

Ditulis oleh

Fatimah Noor Jannah
Fatimah Noor Jannah @fnoorjannah
pada
Daerah Istimewa Yogyakarta
❤ Baking & CookingPengen kurusan tapi doyan makan 😁Instagram : @fnoorjannah
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya