Seneeengggg skali bisa bikin donat yang super empuk, hanya skali proofing hasilnya bisa super duper cakep dengan white ring yang sexy xixii.. dijamin empuk meski dah menginap, asal ditaruh ditempat wadah kedap udara/diplastik juga bisa. Biasanya tiap bikin donat yang dicari adalah white ring nya. Karna dengan muncul nya white ring itu tandanya waktu proofing/resting yang pas. Bikin donat itu gampang gampang susah, over proofing bisa bikin donat setelah digoreng mimpes berkerut. Under proofing donat gak bisa ngembang sempurna dan ehite ring ngga muncul. Nahhh dengan tekhnik sekali proofing kita bisa menghemat waktu dan meminimalisir kegagalan buat dapetin white ring.

Note:
• pastikan adonan kalis elastis agar empuk meski donat menginap
• pastikan ragi aktif
• untuk topping suka suka yaa boleh kasi buttercream trus tabur meses, tabur gula donat juga enak atau dimakan polosan tanpa topping pun enak
• penambahan air sesuaikan kondisi kelembaban tepung ya, jadi tuang sedikit demi sedikit.
• air dingin boleh diganti dengan susu cair dingin
• tape bisa diganti dengan kentang atau labu kuning

#adama_donat