Empanadas de carne a mi estilo
Con estas cantidades salen 4 docenas de las rotiseras
Empanadas de carne a mi estilo
Con estas cantidades salen 4 docenas de las rotiseras
Paso a paso
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Ingredientes
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Picamos la cebolla, el morrón y la parte blanca de los verdeos, rallamos la zanahoria.
- 3
En una olla ponemos al fuego y le agregamos un chorro de aceite de oliva y añadimos lo picado
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Añadimos los condimentos en este caso: ají molido, pimienta y un condimento tucos y guisos una cucharita de café de este último.
- 5
Revolvemos y agregamos el vino
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Cuando se evapore el alcohol del vino, agregamos la carne picada y revolvemos
- 7
Apagamos el fuego cuando le falte apenas un poco de cocción a la carne, se termina la cocción con las empanadas así no quedan secas
- 8
Ahora le agregamos las aceitunas en rodajas y la parte verde de la cebolla de verdeo cortada chiquita (al que le gusta le puede agregar huevo duro picadito y pasas de uva remojadas en vino blanco tibio) revolvemos, dejamos enfriar y a la heladera
- 9
Una vez que el relleno este frío podemos ya rellenar las empanadas
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Con estas cantidades salen entre 3 y 4 docenas de empanadas rotiseras (las más grandes) y al horno aceitamos asadera y pintamos con huevo batido al horno hasta dorar sin pasarse sino se secan
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Si van fritas, echarlas en abundante aceite caliente y de a poca cantidad tienen que flotar y tener espacio. Una vez doradas de ambos lados sacamos y ponemos en papel absorbente
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Ya están listas para comer
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Ana Molina -
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