適合減肥,而又愛吃麵包的朋友無麩, 無醣IG page:https://instagram.com/cherishs_cake?utm_medium=copy_link

#金廚獎 吃起來像是歐式雜糧麵包，看起來像是歐式黑麥麵包。這個食譜是為了友人不喜歡椰子味而設計的配方，同時由於這個生酮吐司配方中含有大量的omega3以及纖維質，是非常健康營養的生酮吐司。

分享網路食譜，亞麻仁籽粉獨特的香味跟口感，真的很好吃喔！

雖然不了解為什麼大家如此愛用碳水化合物高的全脂牛奶，但還是調了一版微波爐吐司的配方。本次是利用我「個人簡介」中的椰奶/全脂牛奶置換公式所做的配方，然後改利用微波爐製作。由於我使用的微波爐為日規，高微波是650W，如果是歐美品牌可能會到750W，請大家自行注意麵團狀況決定製作時間。後記：我個人不喜歡微波爐版本，這版純實驗性質，麵包還是烤箱烤比較香。

#Cookpad廚藝賞2019這個配方不止看起來是吐司，吃起來口感也是吐司，這是我生酮飲食一年多來，試過無數配方後，改良出來的配方，很值得大家試試看。

小麥蛋白又稱麵質改良劑，是一種蛋白質，碳水化合物極低，生酮原則完全可以接受，而且口感跟麵粉做的完全一樣。唯一的缺點，大概只有我這種挑剔的人會拿出來抱怨吧，就是它含有麩質。麩質是什麼？它是麵粉筋度的來源，延展性越好的麩質含量越高。我的顧慮？因為有醫學報告指出麩質是老人癡呆症的致病原因，所以美國很多重要的政治人物都不吃含麩質的食物（比如：貝南克等）。我的看法是，既然都生酮飲食，澱粉類不吃了，何必自找麻煩去吃精緻澱粉類（精緻麵粉，精緻白米⋯⋯等等）所帶來的負面影響，一併都禁了對健康反而好。均衡飲食可不是叫你去多吃精緻澱粉類吧，這是我常常跟醫療界的朋友的論戰，如果均衡飲食是讓人吃精緻澱粉類、人工添加物、人工再製品⋯⋯等等，那我寧願永遠生酮飲食。更何況，我生酮飲食，但我的健檢報告全部正常，可比他們那種「精緻澱粉類均衡飲食」健康太多了。囉嗦一大堆，總之，配方跟作法教給大家，自己決定吧⋯⋯

#異國料理其實生酮飲食你可以有很多變化的。後記：我怎麼覺得比我記憶中的正常版法式吐司還好吃，本來期待不是很高的說⋯⋯

這個麵包我自己蠻喜歡的，而且食材便宜。只是三仙膠台灣不好找。我人在國外才順利買到。食譜來自https://www.fatforweightloss.com.au/keto-coconut-bread/

#好料日記 材料簡單，製作容易，同時又能兼顧營養的吐司麵包片。

#金廚獎抹上大蒜醬，再放入烤箱烤一下，很好吃

#Cookpad廚藝賞2019這是我的私房食譜，顏色像胡蘿蔔蛋糕，吃起來也很像，連富含維生素A這點都類似。胡蘿蔔屬於根莖類，多半含有高量澱粉，生酮飲食是不能吃的。傳統的胡蘿蔔蛋糕食用時是加上奶油糖霜的，但我是覺得不加糖霜比較能吃到原味，所以沒有加糖霜。ps：紅棕櫚油在選購時務必注意，凡是化工原料行、製皂材料行購買的都是不可食用的，我是從國外網站購買的，而且未精製油是首要條件。