Ikan buntut kuning bumbu kuning pedas

Name: Ikan buntut kuning bumbu kuning pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan buntut kuning (bersihkan & potong sesuai selera); 1 buah jeruk nipis; 2 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas kunyit; 4 lembar daun jeruk; 5 buah kemiri; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 buah cabe rawit merah(ulek); 8 buah cabe rawit merah utuh(untuk cemplungan); 1 sdt bawang putih goreng; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah tomat (potong sesuai selera); secukupnya Garam; sesuai selera Gula; sedikit Kaldu jamur (totole) atau penyedap lainnya; secukupnya Air

heanyfauzan @heanyfauzan10

Balikpapan city

Ikan buntut kuning bumbu kuning pedas

Bagikan Cooksnap pertama

16 orang berencana membuat resep ini

heanyfauzan @heanyfauzan10

Balikpapan city

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 ekorikan buntut kuning (bersihkan & potong sesuai selera)
1 buahjeruk nipis
2 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaskunyit
4 lembardaun jeruk
5 buahkemiri
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 buahcabe rawit merah(ulek)
8 buahcabe rawit merah utuh(untuk cemplungan)
1 sdtbawang putih goreng
1/2 sdtketumbar
2 buahtomat (potong sesuai selera)
secukupnyaGaram
sesuai seleraGula
sedikit Kaldu jamur (totole) atau penyedap lainnya
secukupnyaAir

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dari sisiknya & kotoran diperut, lalu potong sesuai selera (jangan terlalu kecil agar tak mudah hancur). Setelah bersih beri kucuran jeruk nipis, sedikit garam & sedikit ketumbar. Diamkan sebentar lalu goreng setengah matang, tiriskan.
2

Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe rawit merah. Setelah halus panaskan minyak, dan tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama jahe,lengkuas,sereh & daun jeruk.
3

Setelah tumisan keluar wanginya masukkan air,gula garam penyedap non msg, koreksi rasa. Setelah rasa pas dan air sudah mendidih masukkan ikan, tomat,cabe rawit utuh & bawang putih goreng. Tunggu hingga bumbu meresap ke ikan & matang. Selamat mencoba😊