Los blini rellenos de manzana y almendras

Marina
Marina @cook_8042069

Los blini son un pan muy bueno para rellenarlo. Tenemos las opciones saladas y dulces y muchas variantes de rellenos. Creo que la forma redonda y delgada de este pan es muy cómoda para poner al dentro algo sabroso!
Hoy publico la receta de los blini con relleno dulce. A mi novio y a mí nos encanta mucho, especialmente su sabor y aroma.

Los blini rellenos de manzana y almendras

Los blini son un pan muy bueno para rellenarlo. Tenemos las opciones saladas y dulces y muchas variantes de rellenos. Creo que la forma redonda y delgada de este pan es muy cómoda para poner al dentro algo sabroso!
Hoy publico la receta de los blini con relleno dulce. A mi novio y a mí nos encanta mucho, especialmente su sabor y aroma.

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Ingredientes

45 min.
2-3 raciones
  1. Para los blini (6 piezas):
  2. 90 grharina de trigo
  3. 130 mlleche
  4. 1 cucharadaaceite vegetal
  5. 1huevo
  6. 1 cucharaditaazúcar
  7. 1/2 cucharaditasal
  8. Suficienteaceite vegetal (para freír)
  9. Para el relleno:
  10. 3manzanas verdes medianas
  11. 1 cucharajugo de limón
  12. 100 grazúcar
  13. 50 grmiel
  14. 30 mlcognac o whisky
  15. 50 gralmendras molidas
  16. 30 grmantequilla
  17. Suficienteazúcar glass

Paso a paso

45 min.
  1. 1

    Primero preparar los blini. Poner todos los ingredientes para el blini en un bol grande. Batir. Es más rápido y más cómodo batir la masa líquida con una licuadora de mano.

  2. 2

    Calentar una sartén muy bien. Poner un poco de aceite vegetal. Con un cucharón grande poner la masa en la sartén. Dorar el blin (singular es el blin) por un lado y por otro. Retirar. Yo recomiendo dejar refrescarlos 15 minutos.

  3. 3

    Preparar el relleno. Pelar las manzanas de cáscara. Cortarlas en las rodajas delgadas. Poner en un bol y agregar una cucharada del jugo de limón. Mezclar. Poner el jugo de limón es necesario para que se conserven las rodajas de manzanas verdes.

  4. 4

    Calentar segunda sartén. Poner la mitad de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrite poner las rodajas de manzanas. Mezclar. Agregar el azúcar, la miel y las almendras molidas. Dorar hasta que el azúcar se haya disuelto. Después agregar whisky o coñac. Mezclar otra vez. Freír unos minutos más, después retirar del fuego y poner el relleno en un bol.

  5. 5

    Rellenar los blini. Poner el relleno en centro y cerrar por todos lados (como un burrito). Calentar en misma sartén, derretir la mantequilla. Poner los blini y freírlos hasta que estén dorados. Servir en un plato y espolvorear de azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marina
Marina @cook_8042069
Soy rusa, estoy viviendo en Mexico, estudio español, tengo un blog culinario y escribo recetas y historias sobre la cocina rusa))) instagram: https://www.instagram.com/lacocinademarina/Facebook: https://www.facebook.com/La-cocina-de-Marina-1215076888621787/
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Comentarios

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Hola Marina. Se pueden acompañar con algún fiambre? O algo salado?

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