Gulai Ikan Kacang Panjang

Eni Pratiwi
Eni Pratiwi @ZeaPastry12
Pondok Kacang Barat

Lagi-lagi foto dari wajan 😂😂😂. Udah lama banget gak masak ini, ini resep mendiang mama mertua. Dulu, waktu pertama kali bikin masakan ini. Di protes sama suami karena katanya bening gak pake santan 😄😄😄😄. Secara aku kan jawa, suami ASELI minang begitupun lidahnya 😂😂. Padahal waktu dulu pake santan mak, cuma ya emang sih kelapanya gak sampe 1 biji. Makanya dibilang kaya sayur bening 😅😅😅. Tapi alhamdulillah lama kelamaan jadi bisa juga. Ini resepnya ya mak-mak kukpad. Kali aja ada yang pengen bikin sendiri, secara kalo beli terus di RM Padang kan menguras dompet 😂😂😂😂.

Gulai Ikan Kacang Panjang

11 orang berencana membuat resep ini

Lagi-lagi foto dari wajan 😂😂😂. Udah lama banget gak masak ini, ini resep mendiang mama mertua. Dulu, waktu pertama kali bikin masakan ini. Di protes sama suami karena katanya bening gak pake santan 😄😄😄😄. Secara aku kan jawa, suami ASELI minang begitupun lidahnya 😂😂. Padahal waktu dulu pake santan mak, cuma ya emang sih kelapanya gak sampe 1 biji. Makanya dibilang kaya sayur bening 😅😅😅. Tapi alhamdulillah lama kelamaan jadi bisa juga. Ini resepnya ya mak-mak kukpad. Kali aja ada yang pengen bikin sendiri, secara kalo beli terus di RM Padang kan menguras dompet 😂😂😂😂.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan mas. Potong dan bersihkan
  2. 3 ikatkacang panjang (aku yg @2.000)
  3. 1 buahkelapa tua ambil santannya
  4. Bumbu halus:
  5. 20 buahcabe merah keriting (sampe diitung kan mak 😅😅)
  6. 10 buahbawang merah
  7. 6 buahbawang putih (aku kating)
  8. 2 buahkemiri (krn cilik)
  9. 1 telunjuklengkuas
  10. 2 ruas telunjukjahe
  11. 1.5 ruas telunjukkunyit
  12. secukupnyagaram
  13. Bumbu cemplung:
  14. 1 lembardaun kunyit
  15. 1 batangsereh, keprek
  16. 1 lembardaun salam
  17. 2 buahasam kandis (krn cilik)
  18. gula (dikit aja)
  19. penyedap sexukupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus sampai bener2 halus. Setelah halus tuang ke wajan, cemplung2 bumbu yg gak di haluskan

  2. 2

    Tuang santan. Nyalakan api, aduk2 jangan sampai santan pecah. Lalu hampir2 mendidih masukkan kacang panjang

  3. 3

    Aduk2 santan, sampai sedikit keluar minyak dari santan ya mak. Baru masukin ikannya. Aduk2 jgn pecah santannya ya mak

  4. 4

    Lalu masukkan gula + penyedap, test rasa ya mak. Setelah matang, sajiin deh

  5. 5

    Note: masaknya emang agak lama krn sampai minyak dari santan agak2 keluar, ikan di masukkin belakangan supaya gak ancur ya mak.

  6. 6

    Aku kalo udah masak gulai2 mak, bawaannya pengen makan sambel terasi 😄😄😄😄. Blenger mak 😅😅😅😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eni Pratiwi
Eni Pratiwi @ZeaPastry12
pada
Pondok Kacang Barat

Komentar

Resep Serupa