Muffins de naranja con chispas de chocolate

Derretir la mantequilla sin sal a baño María o en el microondas.

Hervir la leche con la esencia de naranja y la ralladura de una naranja. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pasar por un colador la harina, el polvo para hornear, el azúcar y el bicarbonato de sodio. (Tamizar)

Aparte batir los huevos hasta que espumen bien, batir lo más que puedas si tienes una batidora no dudes en usarlo.

Luego incorporar la leche y la mezcla del harina con el azúcar (lo que habíamos tamizado) de manera intercalada. Pasar la leche a temperatura ambiente por un colador de ser necesario ya que tenía piel de naranja. También incorporar la mantequilla o manteca.

Agregarle las chispas de chocolate, yo elegí una semi amarga le vino muy bien ! Mezclar suavemente y luego poner en los sobres que vienen para cupcake o muffins, en el molde para muffins. Si no tienes el molde no importa, solo encima los sobres de a tres y utiliza una bandeja plana para poner encima de ella.

Puedes ponerles unas chispas de chocolates extras en la parte de arriba después de haber puesto en los moldes para que se vean más apetitosos. 👌🏼 si quieres puedes optar por no ponerle las chispas de chocolate, y que sea solo sabor a naranja. Yo e hecho algunos sin chispas de chocolate.