Garang Asem Sayap Ayam #pr_masakanbungkusdaun

Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
Bogor - Indonesia

Masakan ini salah satu masakan wajib dirumah saya. Resep saya dapat dulu dari mama mertua. Semua doyan kebangetan. Si sulung kalau sakit dan ga mau makan saya buatin ini pasti langsung muncul nafsu makannya. Rasanya yg segerr guriih dan wangi memang bikin makan jadi lahap. Tentunya kalau untuk si bungsu saya skip cabe2annya. Kalau buat saya harus ekstra cabenya. Pas makan tuh cabe dibejek-bejek ke kuahnya beuuuuggh sedaaap asem gurih pedaass bikin kalap makan 😂. Dan favorit sekeluarga bagian sayap yg dibikin. Dipadankan dengan ketupat atau lontong juga ini endeuss loh 👍👌.

Garang Asem Sayap Ayam #pr_masakanbungkusdaun

Masakan ini salah satu masakan wajib dirumah saya. Resep saya dapat dulu dari mama mertua. Semua doyan kebangetan. Si sulung kalau sakit dan ga mau makan saya buatin ini pasti langsung muncul nafsu makannya. Rasanya yg segerr guriih dan wangi memang bikin makan jadi lahap. Tentunya kalau untuk si bungsu saya skip cabe2annya. Kalau buat saya harus ekstra cabenya. Pas makan tuh cabe dibejek-bejek ke kuahnya beuuuuggh sedaaap asem gurih pedaass bikin kalap makan 😂. Dan favorit sekeluarga bagian sayap yg dibikin. Dipadankan dengan ketupat atau lontong juga ini endeuss loh 👍👌.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 9 potongsayap ayam
  2. 65 mlsantan instant ditambah air 150 ml
  3. Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk ayam non msg (bs ganti/skip)
  4. Secukupnyadaun pisang untuk membungkus
  5. 3 lembarplastik anti panas
  6. Rempah daun :
  7. 6 lembardaun salam
  8. 3 batangserai, memarkan
  9. 9 buahcabai rawit merah/jablay
  10. 🐔Saya siapin 6 utk 2 bungkus, karena yg 1 bungkus tanpa cabai
  11. Bumbu iris :
  12. 5 siungbawang merah uk besar, iris halus, bagi 3
  13. 3 siungbawang putih, iris halus, bagi 3
  14. 3 buahcabai merah keriting, iris serong, bagi 3
  15. 6 buahbelimbing wuluh, potong-potong, bagi 3

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih sayap ayam, beri garam dan air perasan jeruk nipis, remas-remas, diamkan bbrp saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan, sisihkan

  2. 2

    Siapkan daun pisang potong jd 6 lembar, lap sampai bersih, lalu taruh 1 lembar plastik anti panas diantara 2 lembar daun pisang (gunanya mencegah bocor, maklum saya kurang pintar bungkus membungkus 😅). Siapkan bumbu iris. Saya bikin 3 bungkus tp yg satu untuk bocah tanpa cabe-cabean.

  3. 3

    Letakan 1 lembar daun pisang,tumpuk diatasnya dengan plastik anti panas, lalu tumpuk lagi dengan 1 lembar daun pisang. Taruh daun salam dan serai, kemudian beri 3 potong sayap ayam, tabur bumbu iris, beri cabai rawit merah/jablay, lalu beri garam, gula, kaldu bubuk ayam non msg. Bentuk menyerupai bungkusan tum. Lalu tuang santan. rapat kan bungkusan, semat dengan lidi atau hekter dengan staples. Lakukan sampai selesai.

  4. 4

    Kukus dalam dandang sampai kurang lebih 1 jam atau sampai ayam lunak dan matang. Untuk menghemat waktu tadi saya pakai pressure cooker 45 menit. Angkat, siap disajikan.

  5. 5

    Sajikan bersama nasi hangat. MashaAllah tabarakallah.. alhamdulillah enak dan selalu berhasil bikin anak-anak dan paksu lahap makannya 😍😊.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
pada
Bogor - Indonesia
Part of Komunitas PadersThank you for CookSnap!🥰
Lebih banyak

Komentar

Mashfufah Ardianto
Mashfufah Ardianto @cook_23202326
Maaf mau nanya Bun,
Ini ayam kampung apa ayam negeri/potong ya?

Resep Serupa