Krengseng Ampela ati ala jeng ulphee

Jeng Ulphee
Jeng Ulphee @cook_7839854
Mojokerto Jawa Timur

Awalnya pengen makan + masak yg simple no ribet no rempong dg bahan yg sdh ada dlm kulkas dan akhirnya saya nemuin empela ati.. Langsung saja eksekusi itu empela ati dg bumbu krengseng pedess.. Kebetulan kami sekeluarga penggemar pedas..

Krengseng Ampela ati ala jeng ulphee

Awalnya pengen makan + masak yg simple no ribet no rempong dg bahan yg sdh ada dlm kulkas dan akhirnya saya nemuin empela ati.. Langsung saja eksekusi itu empela ati dg bumbu krengseng pedess.. Kebetulan kami sekeluarga penggemar pedas..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgempela ati ayam
  2. Bahan rebusan :
  3. 5 lembardaun jeruk purut
  4. Bahan yg dihaluskan (digoreng dulu) :
  5. 5 buahbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 10 bijicabe merah besar
  8. Bahan pelengkap :
  9. 2 batangserai (geprek)
  10. 2 ruasjahe (geprek)
  11. 2 ruaslengkuas (geprek)
  12. 15 bijicabe rawit (potong kecil)
  13. 1 bijibawang bombay
  14. 4 bijitomat iris + buang isi
  15. 1 sendok tehkaldu ayam
  16. 150 mlair putih

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus empela ati terlebih dulu dg bahan rebusan. Rebus kurleb 15 menit, setelah itu angkat dan dinginkan. Kalau sdh dingin potong kecil2 (sesuai selera).

  2. 2

    Panaskan penggorengan, lalu kasih minyak goreng secukupnya. Masukan bumbu yg mau dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe merah besar). Selesai digoreng lsg haluskan dan kasih garam + gula (secukupnya).

  3. 3

    Panaskan kembali penggorengan yg sdh dikasih minyak, lalu masukkan bumbu yg dihaluskan td, oseng² sampai keluar aromanya. Setelah itu masukkan semua bahan pelengkap, oseng lagi sampai keluar aromanya.

  4. 4

    Setelah aroma bumbu sudah menyatu dan mengeluarkan aroma yg sedap, masukkan empela atinya.. Oseng lagi dan beri kaldu ayam. Tambahkan sedikit air (secukupnya), biar tdk terlalu kering. Tutup sebentar, kurleb 5 menit sdh cukup.

  5. 5

    Buka penutupnya, aduk sebentar, jangan lupa test rasa.. Setelah itu angkat dan latakkan krengseng empela ati di tempat yg sudah disiapkan. Krengsengan empela ati ayam siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jeng Ulphee
Jeng Ulphee @cook_7839854
pada
Mojokerto Jawa Timur
ibu rumah tangga dan wirasawasta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa