Donat kentang empuk no mixer anti gagal

tintin
tintin @tintinmoeis
Jakarta

Berawal dari cowo ku yang doyan banget jajan donat di mall, jadi berniat buat belajar bikin sendiri.. berkali2 gagal dari yang ga mau ngembang, terus ud ngembang setelah di goreng besoknya susut dan berair.. sampe akhirnya nemu resep ini dan berhasil !!! *terharu*

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

12 porsi
  1. 250 gramtepung protein tinggi (cakra)
  2. 100 gramkentang kukus (dihaluskan)
  3. 25 gramsusu bubuk
  4. 1 sdmragi instan (fermipan)
  5. 50 gramgula pasir atau kastor (yang ada aja)
  6. 40 grammentega
  7. 50 mlsusu cair / air dingin
  8. 2 butirkuning telur
  9. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Ayak tepung dan masukkan tepung, ragi, subuk, dan gula di wadah, aduk2 pakai spatula (tangan juga boleh) sampai rata

  2. 2

    Lalu masukkan kentang, kultel dan susu sambil di uleni perlahan

  3. 3

    Setelah setengah kalis, masukan garam dan mentega, uleni hingga adonan kalis elastis

  4. 4

    Setelah adonan elastis, tutup adonan dengan kain lembab selama 10 menit

  5. 5

    Setelah 10 menit, kempeskan adonan dengan di tinju, lalu timbang adonan seberat 50 gram dan d bulatkan

  6. 6

    Tutup kembali adonan selama 1 jam

  7. 7

    Setelah 1 jam, buat lubang di tengah adonan (saya menggunakan pipa kecil)

  8. 8

    Goreng donat di api kecil dan hanya boleh di balik sekali saja.

  9. 9

    Setelah kuning keemasan angkat donat lalu tiriskan dan biarkan hingga dingin

  10. 10

    Donat yg benar akan mengeluarkan white ring seperti ini

  11. 11

    Setelah dingin silahkan di beri topping sesuai selera

  12. 12

    Selamat mencobaaa 😁

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (18)

ange de la mort
ange de la mort @cook_17295370
@tintinmoeis kalo ga pake kentang apa takaran yg lain tetap sama? 🙏🏼🙏🏼

Ditulis oleh

tintin
tintin @tintinmoeis
pada
Jakarta
Bride to be yang lagi belajar masak dan baking. Aku tipe orang yang sangat mengikuti setiap detail resep yang ak pake. Kadang suka bete kalo ada orang ngasih resep tapi ga jelas takeran nya(apalagi kalo baking untuk pemula susah pake feeling) 😤 Nah jadi semua resep yang aku tulis itu detail, jadi kemungkinan gagal nya kecil 😆
Lebih banyak

Resep Serupa