Empal Goreng Empuk

erna
erna @rnand03t
Sidoarjo

Suami paling susah kalo ditanyain menu daging.. bukannya gak suka tapi agak pilih-pilih kalo daging... dan masaknya harus bener-bener empuk dan gurih... ini dagingnya masuk proses perebusan 2x jd beneran empuk heheheee... makannya pake nasi panas dan sambal bajak pete...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi
  2. 1 sachetsantan kara
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 batangserai geprek
  5. 1 ruaslengkuas geprek
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyagula pasir
  8. Secukupnyagula merah
  9. 1 sdk makanair asam jawa
  10. Bumbu halus :
  11. 7 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 3 butirkemiri sangrai
  14. 1 sdk tehketumbar
  15. Secukupnyamerica

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging lalu rebus sampai setengah empuk. Kalo saya biasanya direbus sampai empuk. Lalu iris sesuai serat daging dan geprek daging sampai pipih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Lalu masukkan santan dan aduk sampai rata. Masukkan air asam jawa dan sedikit air kaldu rebusan daging lalu masukan daging yang telah di iris. Masak kembali sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.

  3. 3

    Setelah daging empuk matikan api lalu angkat daging. Setelah itu goreng daging di minyak panas. Saat menggoreng tidak perlu terlalu lama agar daging tidak keras.

  4. 4

    Daging yang tidak digoreng bisa dimasukan ke wadah kedap udara lalu disimpan di freezer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (25)

Susan
Susan @susansud
Kak. Ini pakai daging bagian apa y?

Ditulis oleh

erna
erna @rnand03t
pada
Sidoarjo

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya