Siapkan wadah yang besar, masukkan bahan kering (tepung terigu, ragi, gula pasir dan susu bubuk), aduk hingga merata

Masukkan ubi yang telah dihaluskan dan telur, aduk dan uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis.

Tambahkan margarin dan garam, uleni adonan hingga lembut dan benar-benar kalis.

Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit jika adonan masih terasa lengket dan teruskan menguleni adonan hingga benar-benar tidak menempel di wadah dan tangan, Jika adonan terasa keras, tambahkan sedikit air hangat, jika terlalu lembek, tambahkan terigu

Tutup wadah dengan kain bersih dan istirahatkan adonan 20 menit, hingga adonan mengembang minimal 2 kali lipat. Kempeskan adonan dan uleni kembali selama 5 menit.

Bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gram, bulatkan adonan, isi dengan bahan isian, tata di loyang datar yang telah ditaburi tepung, beri jarak agar adonan tidak berdempetan ketika mengembang

Tutupi loyang dengan kain bersih dan istirahatkan kembali adonan 20 menit lagi hingga mengembang 2 kali lipat.

Panaskan dandang, alasi tutupnya dengan serbet, masukkan pao di dalam kukusan, kukus selama + 15 menit dengan api kecil