酥酥脆脆的日式炸牡蠣,是日本居酒屋常見的一道菜.不同於台式的裹上番薯粉加上九層塔的蚵仔酥,日本的炸牡蠣是類似像炸豬排的作法,加上塔塔醬,雖然是油炸品但一點都不油膩喔!酥酥脆脆的外衣配上鮮嫩的牡蠣,吃過一次你一定會上癮的!訣竅提示沒有酸黃瓜醬或黃芥末醬也可以加上一點點綠色的芥末取代喔!

下酒好菜！

自己在家做美味的炸蝦。😋 #紅白料理✪料理小撇步：麵糊(麵衣)比例= 雞蛋1顆，麵粉2大匙，水1大匙，這樣可以沾4~5隻大蝦子。此麵糊也可以炸豬排。                  

要讓炸蝦看起來很彭派，蛋液、麵包粉多沾幾次，小蝦也會變大蝦。

日式料理店口感的炸蝦。

因為是做一斤的蝦子，在處理蝦子的時候滿花時間的，剝殼完之後還要斷筋，真的是久久做一次就好，雖然花時間，但最後吃的時候卻很美味，感覺剛剛花的時間都值得了！

#全球烹飪

我姐的五專同學開餐廳；不藏私讓我偷學一晃30個年頭！阿秀！姐的同學！

#金廚獎#

#金廚獎

簡單易做的方式，在家也能輕鬆完成日式炸豬排