料理步驟
- 1
排骨用蒜頭、醬油、糖攪和,放冰箱醃半天。
- 2
甜椒、洋蔥切塊備用。
- 3
醃好的排骨沾滿蕃薯粉,靜置一下讓粉有點濕。
- 4
油鍋熱後,放排骨下去炸,炸到金黃撈起裝盤。
- 5
到出多餘的油,將洋蔥放進鍋子炒香,再放甜椒翻炒,放蕃茄醬、白醋、糖,炒至黏稠狀,淋在炸酥的排骨上即可。
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-
{經典大菜} - 糖醋排骨 {經典大菜} - 糖醋排骨
等等,先別被步驟的數量嚇到了,其實前半段都只是醃肉的步驟,只要記得關鍵的醬汁比例,妳也能很簡單的做出家常的經典大菜,糖醋排骨。排骨也可以多炸一點起來備用,不管是之後拿來煮湯或是直接吃...等等,都是很棒的選擇喔。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 排骨可以多準備起來,之後做其他運用也非常的方便。 2. 青、甜椒可以用過油的方式,就不用再另外炒過了。(雖然過油比較快速,但相對的較油,請自己斟酌。) 3. 糖醋醬的比例:水=2;糖、醋、蕃茄醬=1。 - 雖然步驟看起來比較複雜,但是實際上應該可以算是兩道菜的結合,所以步驟多一點也是應該的; 快點把這道料理學起來,以後需要經典大菜的時候妳也能夠一展身手。 男人廚房1+1
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