Taruh sawi yg sudah dicuci di baskom besar, taburi garam dan aduk merata sampai semua sawi terkena garam. Lalu biarkan 2 jam. Kita bikin yg lain dulu yuk..

Siapkan panci kecil, masukkan tepung beras, gula dan air, aduk2 lalh panaskan sampai mengental seperti bubur gitu bun. mgkn sekitar 5menitan. Jika sudah, dinginkan sampai mencapai suhu ruang

Siapkan bumbu blender nya bun...

Jika sudah 2 jam, bilas sawi dengan air bersih. 2 - 3 kali sampai asinnya hilang ya bun.. lalu tiriskan.

Sekarang kita buat buburnya. Campur bubur beras manis td dengan bumbu halus yg sudah diblender dan juga Gochujaru atau bubuk cabe korea di 1 wadah besar. Aduk rata dan KOREKSI RASA

Jika sudah, masukkan sawi, wortel, ketimun, daun bawang dan kucai. Aduk rata sampai semua bahan terkena bubur kimchinya. Jangan lupa KOREKSI RASA

Jika sudah, tempatkan dalam wadah kedap udara dan biarkan berfermentasi di suhu ruang selama 24 jam. *jangan di kulkas dulu ya bun.

Jika sudah 24 jam, kimchi sudah siap dinikmati. Dan jangan lupa masukkan ke kulkas ya bun.. biar awet..

Ambil kimchi jangan pk tangan atau sendok yg sudah terpakai ya, jd cepet busuk loh nanti...

Makasih